제과 블렌딩법 질문

제과제빵 블렌딩법에 대해서 쉽게 알려주세요.. 유지에 밀가루를 넣어 파슬파슬하게... 질문에서 말씀하신, '파슬파슬하게 혼합하여 피복한다' 는 것은 바로 이 '기름기에 의한...

이거 채워주세요 1. 피복한다 3. 냉장휴지 가 아닐까 조심스레 추측해봅니다~

... 크림법,블렌딩법,별립법,공립법에대해서도알려주세요 ㅠ 내공은 적지만 성실하고... 계란 작은거 큰거 요리용 제과제빵용 그런거 질문인가요?? 같은 계란인데 흠....

... 네ㅠㅠ늦엇죠ㅠㅠ 질문 들어갑니다잉☆ 1.제과제빵을 구분하는 기준은?(알고잇는데... 제과는 크게 별립법 공립법 시퐁법 블렌딩법 크림법 등등있구요.. 혹시 바리바게트나...

... 필요할듯합니다 블렌딩법 : 이게 두가지로나뉘는데 손으로 반죽치는경우에는 테이블에 가루를 체쳐서 모아놓고 그곳에 버터를 투입하여 콩알만한크기로 스크래퍼 등을...

... 제과제빵사를 지망하는 사람은 아니구요. 제가 소설을 씁니다. 세번째 작품인데, 여자... 별립법, 크림법,공립법,블렌딩법 등...... 종류로는 일반 시중에 파는 롤케익...

... 대부분의 제과 반죽형반죽 중에는 크림법, 단단계법, 블렌딩법, 물/설탕반죽법... 라고 할 수 있겠죠. 파이팅 ㅎㅎ 질문은 덧글로~ (쪽지는 잘 안봐성 ㅎㅎ)

... 궁금해서 질문드려여 ! 윗분이 잘말해주셔서 쓸말이 없내요 윗말그대로 제과 시험과... 단순하고 제과는 케이크중에도 크림법,블렌딩법,별립법,공립법등 제조 과정을...

제과기능사 실기시험에 대한 질문인데요? 시험장에 가기전에 준비해야 할것들.. 그리고... 유일하게 블렌딩법이랑 복합법이라서 알아두셔야되요!! 올해 품목은 작년과...

... 만드는 방법은 안적혀있어서 공정이랑 오븐온도 다 외우고 가셔야해요 그리고 크림법인지 블렌딩법인지 1단게법인지 별립법인지 공립법인지 쉬폰법인지는 아마도...