제과제빵기능사 필기

제과제빵기능사 필기

작성일 2022.08.24댓글 2건
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사진에 나와있는 문제에서 정답은 3번인데 저는 4번으로 정답을 체크했거든요 그런데 4번도 정답이 될 수 있는 것 아닌가요?과발효 하면 팬흐름이 많다라고 해야하는데 적다고 했으니까 틀린 것이지 않나요?




profile_image 익명 작성일 -

완성된 제품에 미치는 영향을 말한거기 때문이지 않을까요?

과발효가 되면 완성품의 조직이 거칠어요!

팬에서의 흐름은 적죠 당연히:)

필기공부하고 계시나봐요!

실기시험도 준비중이시라면 학원의 도움 받아보세요!

필기할때 이런 모르는점들도 다 가르쳐 준답니당

실기도 제품이 어떤게 중요한지 콕콕 집어주세요!

http://ansancoook.com/

profile_image 익명 작성일 -

조직이 부드러운게 아니고

조직이 망가져서 가스를 받쳐줄 힘이 아예 없어집니다

부드러운 것과는 좀 다르다고 보시면 됩니다!

http://koreacook-gangnam.co.kr/

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