사워도우 스타터가 팽창하지 않아요ㅠ
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오늘이 5일째인데 하나도 팽창하지 않아요ㅠㅠ 두 배가 된다던데 제 스타터는 그대로ㅠㅠ
망한건가요...?ㅠㅠ
망한건가요...?ㅠㅠ
사워도우 스타터가 팽창하지 않아요ㅠ
익명 작성일 -
네. 팽창하지 않았다는거는 발효가 되지 않았다는 거죠. 혹시 사워도우를 너무 꽁꽁 사맨건 아닌가요? 원래 어느 정도 적당히 공기가 통해야지 발효가 됩니다. 그렇다고 너무 오픈하면 또 미생물이 번식하죠.
네. 팽창하지 않았다는거는 발효가 되지 않았다는 거죠. 혹시 사워도우를 너무 꽁꽁 사맨건 아닌가요? 원래 어느 정도 적당히 공기가 통해야지 발효가 됩니다. 그렇다고 너무 오픈하면 또 미생물이 번식하죠.
사워도우 스타터가 팽창하지 않아요ㅠ
... 팽창하지 않아요ㅠㅠ 두 배가 된다던데 제 스타터는 그대로ㅠㅠ 망한건가요...?ㅠㅠ 네. 팽창하지 않았다는거는 발효가 되지 않았다는 거죠. 혹시 사워도우를 너무 꽁꽁...
영어로 해석 부탁드립니다.(100)
... 사용했던 팽창법이다. 먼저 사워도우를 설명하면 살아있는... 사워도 빵은 소량(20~25%)의 "스타터" 반죽을 이용해서 만든다....