초코쿠키만드는법은??

빵이나 쿠키를 처음 만드시는 분은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 쿠키믹스를 사서 하시는게 편리합니다. 최소 20개 나오는게 3000원밖에 안되구요. 거기에 계란 하나와 버터나 식용유 50ml면 됩니다

집에 쿠키커터가 있다면 더 폼나는 쿠키를 만들 수 있겠죠

 

그냥 밀가루와 기타 재료를 사용해서 쿠키를 만들땐.

질문에 답변하겠습니다

A. 네 초콜릿은 시중에서 파는 초콜릿을 잘게 부셔서 사용합니다. 그냥 초콜릿을 만들 때도 최대한 잘게 초콜릿을 다져서 중탕해서 사용합니다 가나는 투유든 상관없어요

B. 쿠키는 박력분을 기본으로 만듭니다. 박력분이 더 바삭바삭하고 식감이 좋기 때문이죠. 중력분으로 만드는 쿠키도 있습니다.  진저맨쿠키라던가..

그건 아주 바삭바삭하지는 않구요. 그니까 박

C.뭐. 최대 만원이하일 거 같은데요. 버터라든가는 조금식 팔지는 않고 최소 250g 씩 파니까 쿠키커터 이런것도 사면 돈이 좀 듭니다

D.당연하죠~! 버터는 꼭 꼭 들어갑니다. 정말 초간단스피드로 만드는 믹스도 버터는 생으로 들어가는 겁니다. 버터쿠키라는 것도 있잖아요^^ 그건 버터가 정말 많이 들어가죠.

칼로리가 엄청납니다~; 베이킹 파우더 같은것은 믹스에 이미 들어있기 때문에 믹스에선 따로 넣지 않죠. 일반인들이 계량하고 그러는데 어려움이 있기 때문에.

쿠키는 베이킹 파우더가 일반 빵에 비해 적게 들어갑니다. 크게 부풀필요가 없으니까요.

E. 제과제빵에 사용하는 버터는 무염버터 라고 해서. 쉽게 말하면 소금이 들어가지 않은 버터입니다. 보통 빵에 발라먹거나 하는 버터는 약간 짠맛이 나잖아요.

근데 무염버터는 아무맛도 안나는거죠. 식용유는 단순히 기름기를 위한거고

버터는 향미가 있잖아요. 훨씬 맛있는 쿠키가 됩니다.

무염버터는 다양한 식자재가 많은 대형마트에서도 팔지 않더라구요

제과제빵상에 가야 살 수 있습니다. 인터넷 브레드가든같은데서도 살 수 있구요.

비엘마가린을 예전에는 많이 썼구요. 요새는 앵커버터를 많이쓰고 더 좋아요

마아가린;이니까요.

 

이만하면 도움이 됐나요^^?;

쿠키믹스는 대형마트(이마트,까르푸..)에 가면 큐원이나 백설것도 있습니다.

아, 큐원초코쿠키믹스를 만들때는. 거기에도 나와있지만 밀가루를 조금 더 첨가해서

비닐봉투(막돌돌말아져있는찢어쓰는거)에 넣고 두께 5미리로 밀어서 봉투가장자리를 가위로 찢어서 쿠키커터로 밉니다.

제가 해보니까 믹스한봉지(300g)로 비닐봉투좀큰거 두개 나오더라구요

개수도 엄청나오고 남은 찌끄래기 모아서 좀 큰거 만들수도 있구요.

손으로 하트나 이런걸로 만들때는 얇게 만드세요. 두껍게 해서 구우면 바삭하지도 않고 좀;; 온도는 백팔십도에서 십삼분까지 가능합니다 쿠키커터때는 십일분~12분해도 충분히 바삭해지구요. 아! 땅콩 다져서 넣으니까 되게 맛있어요~ 땅콩초코쿠키가 됩니다!