매일우유 생크림

매일 생크림을 사셨다면 한팩에 천미리 짜리인것 같은데요. 생크림케익하나를 만드신다면 천미리짜리 한팩이면 아주 충분합니다. 좀 남을듯 싶네요. 초보시라고 해서 적게 쓰고 많이 쓰는것은 아니니까요.

초보실 경우 생크림 휘핑(생크림을 단단하게 올리는것)낼때 천미리를 한번에 다하시는건 굉장히 어려우세요.

3분의 1정도씩 나눠서 해보세요.

그리고 생크림 휘핑을 낼때는 커다란 볼에 차가운의 생크림이나 밑에 차가운 얼음볼을 대고 올리시는게 잘올라옵니다 .꼭 물이 들어가지 않게 해주세요.

그리고 동그랗게 한방향으로 하시는게 좋으세요.

또 계속 거품기를 돌리다 보면 점점 뭉글뭉글해질텐데요. 그렇게 하시다가 거품기를 위로 들었을때 생크림이 고드름처럼 되는지 보세요. 뚝뚝 떨어진다면 조금더 해주셔야합니다.

그리고 너무 많이 휘핑을 할경우 지방층과 분리가 되니 적당히 단단하다 싶으면 쓰세요. 보통 시중에서 파는 생크림 케익드실때 정도로 보시면 됩니다.

그리고 설탕양은 보통 기호에 따라 넣는데요. 천미리 기준으로 본다면 밥숟갈로는 1~2수푼정도가 알맞을 거라 봅니다. 적당히 수북하게요. 처음에 시작할때부터 다 넣으셔도 무방합니다.

원래 생크림케익 만들때 쓰는 생크림은 설탕을 그리 많이 넣지 않습니다.

그리고 럼주라는걸 물으셨는데요. 럼이 집에 없다면 이건 생략하셔도 됩니다.

어차피 아주 소량을 넣는것이고 생크림에 풍미를 더해주기 위한것이기 때문에 안넣으셔도 맛이 크게 좌우되지는 않습니다.

생크림과 휘핑크림에 차이는 아주 쉽게 설명하자면 우유맛의 유무 입니다. 시중에서 쉽게 구할수 있는  생크림은 덴마크에서 나오는게 유일하구요, 우유처럼 생겼습니다. 휘핑크림들은 대게 멸균팩에 나옵니다. 그리고 약간 우유맛이 강하게 나구요, 어떤 제품은 설탕이 약간 함유되어 나오는 것도 있습니다.

 이쁜케익 만드셔서 친구분이 좋아라하셨으면 좋겠네요~

흠 .. 휘핑같은거 많이 안해 보셨으면 손으로 할수는 있는데

팔이 아프실꺼에요 ;;

제 경험담으로는 예전에 너무 안되서 왼손으로는 계속 젓고

오른손으로는 컴터하면서 하니까 되더라구욤 ^^

TV를 보면서 슬슬 저어 주시면 될듯 싶네요 ^^

그리고 , 아마 휘핑크림도 무가당 일테니까