빵 속 거미줄
익명 작성일 - 제 추측이긴한데 빵 만들 때 옷에있는 정말 얇은 털이 들어간거지 않을까 싶어용
아니면 들어갈 일이 없어서ㅜㅠㅜ
그래도 걱정되시면 드시지마셔용
... 속에 빵만 있었는데 소보로빵처럼 꽉 차고 퍽퍽한게 아니라, 거미줄처럼 여러갈래로... 쿠키슈처럼생겼고, 속에크림이 없고, 빵속을 보면 거미줄처럼 여러갈레, 빵을 누르면...
... 아주 간단한 빵 레시피를 적고 위에 것들을 소개 해주셨으면 합니다. 4.그 외에 빵에... 즉 글루텐이 이스트가 숨을 쉬면 거미줄처럼 늘어나 빵의 조직을 결성하고 부푸는...
제가 꿈을 오늘 두개 꿨는데 하나는 곰팡이 피고 속에 거미줄 있는 빵을 먹는 꿈이었고 다른 하나는 제 방이었어요 씻으러 가는데 침대 옆에서 저랑 똑같이 생긴 사람이...
... 1차발효(거미줄 생기고 손찍었을때 가만히 있었어요)... 거미줄 생긴것을 본다던가 그런거 말이죠 ㅎ 사실... 거미줄 생긴것을 본다던가 그런거 말이죠 ㅎ 사실 2차발효를 더...
... 거미줄및 글루텐 형성도 없었음. 이스트냄새가 심하게... 같았으나, 거미줄탄력은 전~혀 없었음. 20분 더... 거미줄및 글루텐 형성도 없었음. 이스트냄새가 심하게 났음....
... 확인상태 거미줄표시 등 부피가 커진다 등등 확인하시고 2차발효 또한 그렇게해보세요. 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다 일반적으로 많이 구매하시고 품질좋은...
... 반죽 속 가스를 빼준다. 가스를 충분히 빼주지 않으면 빵 속에 큰 공기 구멍이... 반죽을 떼어낼 때 이렇게 가는 거미줄 같은 현상이 나타나면 발효가 제대로 됐다는...
... 검은빵곰팡이 거미줄곰팡이 효모 푸른곰팡이 D : 붕어마름 개구리말 생물의 분류가 종-속-과-목-강-문-계 순으로 나뉜다는는것은 알고계실것입니다 이중에서 가장 큰...
... 옥수수 속 넣고 2차발효 40분 170도에서 17분 구워요 더... 원하는 빵 텍스쳐는 완전히 연유빵처럼 말랑한... 수분이랑 이스트가 적은거같아요 1차발효에 거미줄같은...
... 그런데 속 빵은 찜빵의 빵같은 느낌이네요..기포구멍이 설기설기 형성되어 굽혔어요... 통통한 거미줄이나 날개가생길때가 발전후기랍니다[바게트나 하드롤만들기좋은단계...
