(홈베이킹) 오븐에서 꺼내고 식으면서 모양이 유지되지 않고 죽어요
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홈베이킹을 혼자 연습 중인데요~질문드립니다
카스테라 도전 중입니다
근데 오븐에서는 빵빵하게 부풀어올랐던 반죽이
오븐에서 나오면 식으면서 모양이 다 쭈글 쭈글 죽습니다.
반죽이나 다른 것들을 좀 탄력있게 해봐도 결과는 똑같습니다ㅠ퓨
-어디서 보고, 오븐에서 나온 직 후 바로 꺼내야한다고 해서 그렇게 했는데,
그래도 옆면이나 윗면이 완전 다 죽어서 쭈굴 쭈글하구요
-이건 아닌가 싶어.. 오븐에서 나온 후, 꺼내지 않고 식을 때까지 기다려봤는데 그래도 모양이 다 죽습니다ㅠㅠ
버터를 넣었던 카스테라는 모양이 잘 살아 있었는데,
제가 버터가 없는 레시피로 갈아타면서 이런 현상이 생기는데,
버터 때문인가요?? 해결할 수 있는 방법이 있을까요?
질문드립니다
카스테라 도전 중입니다
근데 오븐에서는 빵빵하게 부풀어올랐던 반죽이
오븐에서 나오면 식으면서 모양이 다 쭈글 쭈글 죽습니다.
반죽이나 다른 것들을 좀 탄력있게 해봐도 결과는 똑같습니다ㅠ퓨
-어디서 보고, 오븐에서 나온 직 후 바로 꺼내야한다고 해서 그렇게 했는데,
그래도 옆면이나 윗면이 완전 다 죽어서 쭈굴 쭈글하구요
-이건 아닌가 싶어.. 오븐에서 나온 후, 꺼내지 않고 식을 때까지 기다려봤는데 그래도 모양이 다 죽습니다ㅠㅠ
버터를 넣었던 카스테라는 모양이 잘 살아 있었는데,
제가 버터가 없는 레시피로 갈아타면서 이런 현상이 생기는데,
버터 때문인가요?? 해결할 수 있는 방법이 있을까요?
