검정콩 약콩으로 만든 청국장이나 사리장환은 변비 뿐아니라, 암예방, 탈모, 비만, 고혈압, 심장질환, 당뇨 등에 좋다는 건 잘 아실거예요. 약콩청국장환은 먹기가 편해서 제가 주로 칡뿌리생즙과 함께 먹는데 변비가 없어졌고 속도 편해졌습니다.
저도 효과를 봐서 아는 여자분께서 5일동안 변을 못봤다고 하길래 칡뿌리생즙 등을 먹으라고 권했더니 정말 거짓말 않고 변을 매일 보고 피부도 좋아졌다고 하더라구요.
아무튼 토종칡생즙과 약콩사리장환 혹은 약콩청국장가루(환), 매실효소액 등이 변비에도 좋고 현대인들의 건강에도 많이 도움되는 전통식품들이오니 꾸준하게 드시면 여러모로 건강에 보탬이 되지 않을까 싶습니다.
■약콩사리장(환) 효능
서목태가 누룩과 혼합되어 발효되면서 나오는 진은 피속에 들어가면 청혈이 되는데 청혈속에 사리가 이뤄지는 피가 있습니다. 그래서 서목태를 사리콩, 서목태로 만든 약간장을 사리장이라 부른다.
「서목태로 메주 띄울 때 콩에서 나오는 그 진액, 그 줄이 분자거든. 진이 나오는 걸 이용 잘하면 못 고치는 병이 없어. 불치병은 없어지고 말아. 서목태 메주로, 죽염 가지고 장을 만들면 그 장은 신약이니까. 사리장은 순수한 피고, 죽염가루는 엑기스니까 사람이 먹어서 다시 피를 만들거든. 사리장은 단벌치기, 바로 피 되고, 그것도 깨끗한 피지.」 -인산선생 어록 《신의원초神醫原草》
약콩사리장환은 약콩(서목태검정콩)과 위에 좋은 삽주뿌리, 유근피, 죽염 등으로 해서 만들면 좋을 것이다.
속이 편해지고(특히 변비에 좋으며, 설사, 소화불량 및 위장, 대장질환에 좋음), 기력이 회복되며(정력보강, 피로회복), 숙취해소에 좋으며, 기타 각종 성인병(당뇨, 고혈압 등), 식중독, 암예방 등에 도움이 되는 식품이기에 꾸준하게 드시면 건강에 도움될 것이다.
■서목태 약콩청국장 효능
{몸에 좋은 성분 한데 모인 천연보약, 청국장!}
21세기에 청국장이 으뜸 건강식품으로 주목받는 14가지 이유
김.한.복 교수의 청국장 다이어트 &건강법 저서에서
1. 부작용 없는 비만 해결사
청국장에는 비타민 B1 .B2 .B6 .B12 .등의 비타민과 칼슘,포타슘 등의 미네날이 풍부한데, 이러한 비타민과 미네날의 도움으로 신진대사가 촉진되어 비만을 막아준다. 레시틴과 사포닌도 과도한 지방을 흡수하여 배출한다.
2. 암을 막는 탁월한 항암식품
청국장에는 제니스틴이라는 물질이 풍부한데,이 물질은 유방암,결장암,직장암,위암,폐암,전립선암, 등에 효능이 있다. 사포닌 또한 암 예방에큰 큰 역활을 하며,파이탁신,트립신 억제제 같은 항암 물질도 들어 있다.
3. 뇌졸중(중풍)치료 예방제
청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 코레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월하므로 뇌졸중의 치료와 예방에 최선책이 될수 있다.
4. 치매를 막아주는 건뇌(健腦) 식품
청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데,이 콜린이 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질의 양을 늘리는데 중요한 역활을 한다.
5. 당뇨병을 다스리는 천연 인슐린
청국장에는 섬유질이 푸부하여 당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕고,트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시키므로 인슐린이 부족한 당뇨 환자에게 도움을 준다.
6. 고혈압을 다스리는 천연 혈압강하제
청국장이 바실러스균에 의해 발효되면 수많은 아미노산 조각들이 만들어 지는데, 이 조각들이
고혈압을 일으키는 주요 인자인 안지오탠신 전환효소의 활성을 억제하여 혈압을 떨어뜨린다.
7. 간기능 개선및 숙취 해소제
청국장에 풍부하게 들어있는 비타민 B2는 알코올 분해를 촉진시켜 간의 기능을 좋게하며,아미노산 들도 숙취 해소에 도움이 된다.
8. 변비와 설사를 동시에 해결하는 천연 정장제
청국장은 바실러스균에 의한 정장 효과가 뛰어나 설사를 방지 해줄 뿐만 아니라 변비 또한 개선시켜준다.섬유질도 다른 식품보다 5배 이상 많고 ,사포닌도 변비 개선에 도움을 준다.
9. 피부 노화를 막아주는 피부 미용제
청국장에 있는 레시틴은 내장에 있는 독소들을 청소할 뿐만 아니라 노화로 인해 피부가 쭈글거리는 것을 방지해준다.피부에 좋은 비타민 E와 비타민 B군도 많다.
10. 골다공증을 예방하는 천연 칼슘제
청국장은 100g에 칼슘이 90mg이나 들어있는 고칼슘 식품.칼슘은 양질의 단백질과 같이 섭취하면 흡수율이 높아지는데, 청국장에는 양질의 단백질과 비타민 K, 제니스테인 또한 풍부하여
칼슘의 인체 흡수율을 높여준다.
11. 심장병& 돌연사 예방제
심장병과 돌연사는 심장에 산소와 영양을 공급하는 관상동맥이 혈전(피떡)으로 인해 막힐 경우 발생한다.청국장에 있는 바실러스 단백질 분해효소는 심장 관련 혈관에 존재할 수 있는 혈전을 녹여주는 역활을 한다.
12. 빈혈을 막아주는 천연 조혈제
청국장에는 100g당 8.6mg의 철분이 들어 있을 뿐만 아니라,악성빈혈을 막아주는 비타민 B12도 함께 있어 빈혈 예방에도 도움이 된다.
13. 먹는 천연 무좀약
청국장에는 피부병 예방과 치료에 관계 있는 비타민 B2 와 B6가 풍부할 뿐만 아니라 리놀레산
등의 불포화 지방산 또한 풍부하여 무좀을 비롯한 각종 피부병과 피부미용에 좋은 효과를 보인다.
14. 남성의 기를 살리는 천연의 비아그라
청국장에 있는 아르기닌이라는 아미노산과 레시틴은 남성의 정액을 이루는 구성 성분,또한 아르기닌 아미노산은 일산화질소의 전구물질이다. 일산화질소는 음경의 혈행을 개선시켜 주는데,이것은 비아그라의 작용 기전 이기도 하다.
■ 토종칡생즙 효능 요약
칡뿌리의 주요성분을 알아보면 수분, 탄수화물, 무기질이 많으며 비타민 중 C를 가장 많이 함유하고 있으며 각종 영양소가 골고루 들어 있습니다. 칡은 땅속에서 물 및 영양분을 빨아들여 굵은 몸통 속에 저장합니다. 그래서 사람의 몸속에서도 수분 및 영양분을 조절하여 설사, 변비에도 좋으며, 땀으로 물기를 내보내고 열을 내려 열병으로 인한 병을 낫게 하는 것입니다.
칡뿌리는 이것 한가지만으로도 숙취해소, 갈증해소, 피로회복(간 기능 회복), 피부미용(여드름 등), 고혈압, 저혈압, 당뇨, 해열, 감기, 구토, 부종, 황달, 편두통, 협심증, 동맥경화, 설사, 변비, 비염, 축농증, 뇌졸중(치매), 불면증, 목, 어깨통증, 요통, 가래, 급성중이염, 탈모예방, 기력보강 등에 좋은 효험을 보일 때가 많습니다. 최근에는 식물성에스트로겐이 석류의 625배나 많다는 것이 입증되어 골다공증, 갱년기, 폐경기 등에 매우 효과가 있는 식품으로 인정받고 있습니다.
칡뿌리는 콩과로서 독성이 없고 성질이 평하여 체질에 상관없이 먹을 수 있으며, 청국장과 같이 식이섬유질이 풍부하며, 사포닌 성분 또한 많이 함유되어 있어서 당뇨, 고혈압 등 각종 성인병 및 암 예방에도 좋으며, 성장호르몬도 많아서 성장하는 아이들에게도 매우 좋은 식품입니다.
ㅇ 예전에 M.B C 음식동의보감에 칡과 관련하여 방송되었는데, 어느 한의사분 인터뷰 내용입니다.
[칡이 변비에 어떠한 도움을 주는지?]
=> 한의사 인터뷰
- 칡은 흙속의 진주라고 불릴 정도로 한의학에서는 여러 가지 질환에 두루 사용되는 약재입니다.
칡을 한방에서는 갈근이라고 부르는데요. 그 성질은 달면서도 평하다고 합니다.
동의보감에서는 위장의 기능을 좋게 하여 음식의 소화를 도와준다고 하였습니다.
대장에 진액을 공급하여 변비를 해결하는 좋은 약재입니다.
그 약성의 치우침이 덜하고 무난하기 때문에 만성변비 환자에게 두루 사용하셔도 좋은 약재라고 할 수 있습니다.
ㅇ이것이 토종 칡은 우리나라의 산과 들 어디에서나 자생하고 있다. 별도로 재배하지 않으므로 자생하고 있는 것을 채취하여 쓴다. 인공적으로 재배하지 않은 칡은 공해에 찌들지도 않았고, 깊은 산속 오염되지 않은 토양의 영양분을 흠뻑 머금고 있다. 이처럼 칡은 종자가 오염되지 않은 순수한 토종의 하나다.
