수수로 만든 빨간색 걸죽한 음료 이름이 뭔가요
익명 작성일 - 안녕하세요!
경남 남해 지역에서 수수로 만든 빨간색 걸죽한 음료를 "식혜"라고 부르는 것은 맞습니다. 흔히 알고 있는 식혜는 쌀로 만든 조청에 물을 넣고 끓인 음료인데, 수수로 만든 식혜는 수수로 만든 조청을 끓여서 만듭니다. 수수의 붉은색 색소가 조청에 섞여서 빨간색을 띠게 됩니다.
수수식혜는 경상남도 남해, 고성, 거제 등 남해안 지역에서 많이 만들어 먹는 음료입니다. 보통 겨울철에 많이 마시는데, 따뜻하게 마시면 몸을 따뜻하게 해주고 기력을 북돋아 주는 효과가 있다고 합니다.
수수식혜를 구입하려면 남해안 지역의 전통시장이나 수수식혜를 전문으로 판매하는 식당을 찾아가면 됩니다. 또한, 온라인에서도 수수식혜를 판매하는 곳을 쉽게 찾을 수 있습니다.
다음은 수수식혜를 만드는 방법입니다.
재료: 수수 100g, 물 500ml, 설탕 100g
수수를 깨끗이 씻어 30분 정도 불립니다.
불린 수수를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
냄비에 갈아낸 수수와 물을 넣고 끓입니다.
끓기 시작하면 약불로 줄이고 30분 정도 끓입니다.
조청이 걸쭉해지면 설탕을 넣고 섞어줍니다.
그릇에 담아 차갑게 하거나 따뜻하게 해서 마시면 됩니다.
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