업소용쿠키 Qna 관련 답변 4 페이지
제과제빵 질문입니다 ! 치아바타(내공100)
... 알아보니 업소용 풀셋은 중고로도 2천만원은 들더라구요! 근데 저희는 베이커리 처럼 모든빵을 취급하는게 아니라 치아바타가 주력이며 거의전부입니다 그외 쿠키정도...
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프레첼 과자 파는곳 알려주세요ㅠㅠ
... 비슷비슷해요~ 업소용이 아니라면 인터넷에서 판매하는 만큼 필요하진 않을테니 오프라인에서 구매하시는 걸 추천해 드리고, 노브랜드 가면 머랭쿠키 위에 올리는 프레첼 다...
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베이킹 할때 오븐 필수인가요?
... 오늘 쿠키를 구워본 바로 팬을 뺄 때 오븐 본체가 움직인다 거나 하는 일은 없었어요.... 컨백션 기능이 잘 작동되려면 고가는 아니더라도 중저가의 업소용쯤 되어야 한다는...
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마카롱 질문이요 제발
... 근데 마카롱 뿐만 아니라 쿠키도 하라는 온도로 맞춰서 하는데 속이 잘 안익는... 일반 업소용 오븐보다 화력이 딸리는건 맞습니다. 화력이 딸린다는 말은 온도가 그만큼 못...
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제과제빵 오븐굽는 시간
... (광파라서 업소용 데크오븐보다 불이 좀 더 쎄요) 2. 단! 빵이나 쿠키반죽이 더 크거나 하면, 시간이 막 늘어납니다. 반죽이 묻어나는지 나무젓가락으로 찔러보세요. 1...
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제과제빵사
제과제빵사들이 머랭쿠키나 마카롱 만들때 핸드믹서(휘핑기)쓰나요, 아니면 수동거품기 쓰나요?? 대용량으로 할시에는 당연히 업소용 믹서를 사용합니다. 소량으로 만들시에는...
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상하 독립온도 조절 가능한 제과,제빵을...
... https://engplay.tistory.com/1270 제과기능사 실기품목(24) 버터쿠키 (Butter Cookies) _2... 데크 오븐 하면 대부분 업소용으로 큰 오븐을 생각하는데, 팬 하나 들어가는 작은...
태그: 오븐, 제과, 제빵, 컨벡션오븐, 베이킹용오븐, 데크오븐, 우녹스오븐, 지에라오븐, 스메그오븐, 베이킹오븐
국비지원 잘 되는 베이킹 창업반...
카페를 창업하려는데 마카롱이나 스콘, 스모어쿠키, 레몬케이크 배울 수 있는 재직자... 오븐사용법과 반죽기 사용법은 가정용과 업소용이 다르기 때문에 실제 연습을 해보지...
태그: 베이킹창업, 재직자내일배움카드, 내일배움제과제빵, 제과제빵국비지원, 국비지원베이킹, 국비지원제과제빵, 국비지원마카롱, 마카롱국비지원
데크오븐 / 컨벡션오븐 조절방법
... 쿠키냐 발효빵이냐 파이냐에 따라 다 달라지긴 하겠지만 윗불 아랫불을 모두 같은... 업소용컨벡션이라면 덱크오븐보다는20도 10도 낮은 온도로 사용하는데요, 바람을...
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가성비 좋은 개인카페용 오븐...
... 스콘, 쿠키정도의 간단한 구움과자정도 만들예정인데 우녹스나 스메그는... ^^ 리빙웰 업소용 제품을 가장 추천드리고 싶네요 가격대비 정말 좋은 제품으로 많은 인기를...