제과 기능사 마들렌 Qna 관련 답변 1 페이지

제과기능사 실기품목 중 마들렌을 배합표대로 만들면 보통 몇 개의 마들렌이 나오나요?? https://engplay.tistory.com/4590 [제과기능사] 6. 마드레느(마들렌) / Madeleine...

... 제과기능사 -마들렌만들기 순서 순서가 처음에 1)오븐켜기 2)계량하기 3)버터중탕하기 4)반죽하기 이 순서 맞나요? 2. 마들렌 구워지면 위쪽에 볼록하게 올라오는것을...

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... https://engplay.tistory.com/4590 [제과기능사] 6. 마드레느(마들렌) / Madeleine 실기 시험을 봤으면 합격자 발표일날 기다리면 되지, 무슨 내가 어떻게 했느니, 그런거...

안녕하세요, 제과기능사 실기 독학으로 보려고 합니다. 마들렌을 만들 때, 레몬을 주는데 받으면 개수대에서 씻는 것부터 해야 하나요, 아니면 씻어져서 나오기 때문에 바로...

제과기능사 마들렌으로 시험을 보았는데요 계량점수는 만점이였고 , 마들렌 온도도 24도가 표준온도인데 23.8 나왔습니다 ! 공정도 차분히 반죽도 잘 만들고 김장봉투 얹어...

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제과기능사 실기 마들렌에서 배꼽 제대로 안나오면 합격하기 어려울까요..? 넵 배꼽부분만 조금 안나왔고, 나머지 잘하셨으면 합격이긴 한데 마들렌은 좀 쉬운 편이고, 배꼽 잘...

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안녕하세요 제가 마들렌으로 제과기능사를 봤는데요 일단 계량은 통과했고 반죽온도는 24도가 정상인데 25.3 정도 나왔어요 그리고 문제는 팬닝ㅠㅠ 비닐 짤주머니 두번...

제빵은 보통 오븐에서 구울때 중간에 윗불온도줄이잖아요? 마들렌도 그렇고 제과는 그런거 안하죠? 색깔이 너무 난다싶으면 줄이기도합니다

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제과기능사 실기 마들렌 레시피를 10개 분량으로 재료계량 해주실분 https://engplay.tistory.com/4590 [제과기능사] 6. 마드레느(마들렌) / Madeleine 출처: https://engplay....

... https://engplay.tistory.com/4590 [제과기능사] 6. 마드레느(마들렌) / Madeleine 그런건 시험장마다, 감독관에 따라서 다를수 있는 부분이나, 그냥 레몬 하나만...

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