식용작물
[ edible plants , 食用作物 ]
- 요약
인간의 주식량을 얻기 위하여 재배하는 작물.
보리밭
밀 ·벼 ·옥수수 등의 곡류(穀類), 콩류 ·감자류 등으로, 한국에서는 약 20종이 재배되고 있다. 넓은 뜻으로는 채소나 과실 등 식용을 목적으로 재배되는 원예작물과 공예작물을 모두 포함시키는 일도 있으며, 이런 경우에는 보통 약 200종에 이르며, 전세계적으로는 약 900종에 이른다. 식용작물은 세계 경지면적(耕地面積)의 반 이상에 작부되며, 그 중 90%는 곡류이다.
한국에서 재배되는 식용작물은 벼 ·보리 ·밀 ·귀리 ·라이보리 ·조 ·기장 ·피 ·수수 ·율무 ·옥수수 ·메밀 ·콩 ·팥 ·까치콩 ·완두 ·잠두 ·땅콩 ·동부 ·고구마 ·감자 등이 있다. 열대지방에서는 카사바 ·타로 ·캐슈 ·빵나무 등이 재배되고 있다.