스펀지케이크 모두가 만들어 가는 위키 시보드위키 최근 수정 : 스펀지케이크 [ sponge cake ] 요약 스펀지 모양으로 구운 서양 과자. 스펀지케이크 구분 케이크 주재료 밀가루 거품을 낸 달걀에 밀가루 ·설탕 ·향미료(오렌지 껍질)와 약간의 소금을 넣고 가볍게 섞은 재료를 케이크팬에 부어 오븐에서 윗불로 스펀지 모양으로 부풀게 굽는데, 기본재료에 코코아 ·버터 ·향미료 등을 첨가하기도 한다. 크기는 케이크팬에 따라 다르며 팬 밑바닥에 파라핀지를 잘라서 깔고 섞은 재료를 부어 170∼180℃로 45∼50분간 굽는다. 다 구워지면 옆면과 윗면을 생크림 ·버터크림 ·잼 등으로 장식한다. 참조항목가토 아 로랑주, 과당, 베이킹파우더, 서양요리, 케이크, 무스케이크역참조항목데커레이션케이크, 버터크림, 쇼콜라덴마세, 생크림케이크, 젤리 롤케이크, 트뤼프 케이크, 카카오색소 카테고리 > > >
