생크림케이크

요약 생크림을 스펀지케이크에 듬뿍 발라 만든 케이크.

스펀지케이크 위에 거품낸 생크림을 충분히 올리고 딸기, 키위 등 각종 생과일이나 귤·체리 등 과일통조림을 얹어 장식한 케이크이다. 반죽에 초콜릿이나 바닐라향을 넣어 다양한 향을 내기도 한다. 한국에서는 1990년대까지 화려한 모양의 버터크림케이크가 시장을 주도하다가 1990년대 중반에 생크림케이크가 나타난 이후 케이크 시장의 대세를 이루고 있다.