색소를 함유하지 않는 색소체로, 식물의 땅속줄기 ·뿌리 ·종자 ·분열조직, 그 밖에 빛이 닿지 않는 조직이나
얼룩무늬가 있는 식물의 백색부, 백피증 개체 등의 세포에서 볼 수 있다. 백색체는
그 내부에 함유되는 주된 저장물질에 따라서 녹말체 ·지방체 ·단백체의 세 종류로
구분된다. 백색체에는 빛의 조사에 의하여 엽록체로 변하는 것도 있다. 백색체에는
얇은 막인 라멜라 구조가 전혀 없거나 또는 불완전하며, 때로는 커다란 액포(液胞)를
함유하는 것이 특징이다.