모유

요약 분만 후 모체의 유선(乳腺)에서 분비되는 유즙.

유아에게 이상적인 천부의 영양품으로, 성분은 가장 소화가 잘 되고 대사에 유리한 조성을 가진다. 따라서 충분한 모유로 성장하면 병에 대한 저항력이 있고 영양상태가 좋을 수밖에 없다.

모유는 분비시기에 따라 다음과 같이 분류된다.

① 초유 : 임신 후반에 유방을 누르면 조금 나오는 유즙이나 분만 후 3∼4일까지 나오는 것으로, 황색을 띠고 양은 적으나 영양가가 높으며, 특히 단백질이나 칼슘이 많다.
② 이행유(移行乳) : 초유에서 성숙유로의 이행기에 나오는 것으로, 분만 후 약 2주 동안 나온다.
③ 성숙유 : 이행유 이후에 나오는 것으로, 분만 14일 이후에 나온다. 초유의 황색은 없어지고 유백색을 띠며, 초유보다 지방과 젖당이 많다.

모유와 우유의 차이는 모유단백질에는 알부민이 많은 데 대하여 우유에는 카세인이 많고 소화도 모유가 잘 된다. 지방은 거의 같은 양이나, 지방을 구성하는 지방산에는 큰 차이가 있다. 젖 속의 탄수화물은 젖당인데 모유의 젖당은 우유의 1.5배나 많다. 비타민 D는 모유로도 부족한데, 우유에는 비타민 C도 거의 들어 있지 않다. 따라서 모유에는 비타민 D를, 우유에는 비타민 C를 보급하는 것이 중요하다.