기름틀

요약 콩·참깨·들깨 같은 식물을 원료로 하여 기름을 짜는 틀.

기름틀

두 갈래로 아귀진 두툼한 나무 끝에 가랑이가 벌어진 받침대를 끼우고, 한가운데에는 둥글게 홈을 팠으며 철로 된 홈통을 아래쪽으로 박아, 기름이 그곳으로 흘러 떨어지게 만들었다. 이 위에 기름떡을 얹어놓고 기름떡 위에 돌이 실린 기름챗날을 올려놓는다.

또 다른 형태로는 앞머리 위에 두 개의 세장으로 연결된 사다리 모양의 것이 있다. 이 머릿골의 아랫세장 위에 굵고 둥근 나무틀을 뉘어 놓고, 이 위에 홈이 파인 떡판을 걸쳐 놓는다. 이 떡판 위에 기름떡을 올려 놓은 다음 윗세장에 챗날을 끼우고 무거운 돌을 올려 놓아 기름을 짠다. 기름떡은 깨를 잘 씻은 다음 볶아서 절구에 찧고 채에 쳐서 자루에 담아 솥에 넣고 김을 쐰 것이다.