제과제방실기 Qna 관련 답변 6 페이지

1 계량 성공 2 위생 최대한 신경썼지만 초코이다 보니 옷에 묻었더라고요 ㅠㅠ 3 비중 0.48 4 반죽온도 14도........ 10도 차이나서 여기부터 멘붕 5 롤케이크 표면 갈라짐 6...

실기칠때 호두굽는게 있을때 그냥 오븐온도 올라가고있을때 타이머 안맞추고 두면 되는건가요 아님 오븐 맞춘온도로 올라가고있을때 5분타이머 맞춰놓고 꺼냄되나요?...

실기 제품 제빵 나왔는데.. 개량 실수 했어요 저 포함 5-6명 정도 실수했고 제품은 잘 나왔어요 터짐도 없고 근데 너무 깔끔하고 예쁘게 나왔어요 발효에 문제가...

안녕하세요!제빵기능사 시험 관련 궁금한게 있어 질문합니다! 자세히 답변해주시면 감사하겠습니다! 1.덧가루는 따로 가져가서 쓰면 되나요?아니면 재료...

제과제빵 실기시험 연습을 위해 스탠볼을 사이즈별로 구매했습니다. 세제와 베이킹소다를 써서 닦아냈을땐 안쪽에서 시커멓게 손에 묻어났습니다. 베이킹소다, 세제, 구연산...

반죽 재료 계량하고 민약에 충전물 재료 계량 해야되는데 그릇이 부족하면 어케요? 설거지 하고 써야되나요? 공정중에 설거지 하면 안된다고 배웠는데 https...

시험 볼때 비중켑에 물무게랑 반죽무게 종이에 적으라고 한다고 하던데 시험장에서 제공하는 비중컵을 꼭 써야하나요 ? 집에서 가져가는 거면 미리 물무게...

올해 11월달부터 시작해서 내년2월쯤에 필기 시험 보려고 하는데 교제가 최신이 2022년도가 최신 이던데 에듀윌 2022년 제과제빵 필기책으로 공부해도 내년에 시험...

제가 제과기능사 자격증을 취득하려고 하는데 저는 거의 이제 베이킹 시작한 초보자거든요…. 그래서 할줄아는게 없고 그런데 1년안에 자격증을 따야해요...

1. 제과제빵중에서 제과부분/ 제빵부분 이렇게 시험을 선택하는 건가요? 2. 아니면 동시에 제과제빵을 같이 필기를 보고 실기만 따로 선택이 가능하나요?...