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보통 야채는 물에 넣고 데치는 것보다 증기로 찌는 것이 좋다는 기사들을 많이 봤습니다. 무엇보다 당근은 생으로 먹는 것보다 열을 가하면 베타카로틴의 흡수율이 높아져서 더...
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단호박 찐 것은 100g 당 50kcal, 데친 것은 21kcal로 알고 있습니다. 하지만 찐 것과 데친 것의 당/단백질/탄수화물 함량 등의 차이는 잘 모르겠네요 ㅠㅠ 영양학적 관점에서는...
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