2. 제빵 시 완성된 빵의 부피가 비정상적으로 크다면 그 원인으로 가장 적합한 것은? 가. 소금을 많이 사용하였다. 나. 알칼리성 물을 사용하였다. 다. 오븐 온도가 낮았다. 라....
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제빵기능사 준비중인데 풀이 이해를 못 하겠어요 어렵네요..
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