식품과학 Qna 관련 답변 1 페이지

아질산나트륨에 함유되어 있는 아질산염이 체내에서 나이트로 소화 반응을 일으켜 발암 물질로 지정되었다고 하는데, 나이트로 소화 반응이 뭔가요?? 찾아봐도 잘 안나와요...

제목 그대로 방사선 살균의 단점과 방사선 살균에 대한 예시 3가지씩 알려주세여ㅠㅠㅠ 학교 과젠데 아무리 찾아봐도 안 나와서 지식인에 여쭤요.… 방사선 살균의 단점은...

... [네이버 지식백과] 건조 감량 [loss on drying, 乾燥減量] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10.) 질문에 대한 답변이 도움이 되셨다면, 채택 부탁드립니다. 오늘 하루도 건강한...

고등학교 식품과학 (대구광역시교육청) 이 교과서 PDF 있으신 분 있나요ㅠㅜ 과제해야 하는데 교과서가 없어요 제발요ㅠㅠㅠ

음식물에 산소 접촉 여부를 테스트할수 있는 간단한 방법이 있을까요? 예를 들어, ph 를 테스트하는 리트머스 용지처럼 간단한 방법이 있을까요? 음식물 보관함 용기의...

달걀의 신선도 실험 진음법:정의,실험방법,판단방법과 설감법:정의,실험방법,판단방법 비중 검사:정의,실험 방법,판단방법 제발 알려주세뇨 ㅠㅠㅠㅠ 내공10000000000000000000000...

밀가루와 우유, 콩류의 단백질 이용 각각 서술해주세요ㅠㅠ 내공 100 급해요ㅜㅜㅜ

글리코겐 분해 과정에 대해 설명해주세요

첫번째 문제는 왜 정답인지 모르겠고 두번째는 왜 3번이 틀렸는지 궁금해요

지방산의 탄소의 갯수가 14개 이상인것을 고급지방산 이라고 하면 필수지방산중 리놀렌산의 탄수의 갯수가 18개 로 탄소가 14개 이상으로 고급 지방산이라고...