마카롱머랭 Qna 관련 답변 1 페이지

설탕시럽을 만들때 180도에 흰자 머랭 돼 있고 천천히 넣고 중간피크까지 하려 했는데 자꾸 젖은피크가 돼요.. 영상에선 몇분 안에 했는데 저는 10분 이상 해도 젖은피크에요...

마카롱이 부풀어오르지 않고 납작해지고 건조도 잘 안돼요 표면도 울퉁불퉁하구요 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요?? ㅠㅠㅠㅠ 음 문제가 하나가 아닌것같습니다 마카롱은 초보자가...

마카롱 꼬끄 만들 때 머랭하잖아요 그때 바닐라 익스트렉 넣어야 되나요? 안녕하세요. 마카롱 꼬끄를 구울때 바닐라 익스트랙을 넣지 않습니다. https://youtu.be/xpYd1uGO4Uo...

마카롱 반죽을 이용한 다양한 제품 알려주세요. 18일까지 알려주세요ㅜㅜ 꼬끄 사이에 아이스크림을 넣으면 아이스 마카롱이 되고요, 마카롱 레시피에서 밀가루를 조금...

마카롱 머랭 만들다가 노른자가 조금 들어갔거든요 ㅠㅠㅠ 그래서 안뭉치고 게속 묽은 농도로만 되가지고 실패한것 같은데 실패한거 그냥 버리면 부모님이 엄청 혼내셔가지고.....

1. 머랭을 올릴때 잘 된건지 확인할 수 있는 방법은 없나요?? (뿔이 생긴다는 것처럼 일반적인 방법 말고 더 확실한거요.) 2. 마카롱을 잘 만드려면 그 전에 머랭쿠키를 만드는...

머랭 만들때 계란을 실온에 노른자흰자분리해서 놔두나요 아니면 냉장고에 두면 되나요? 몇시간정도 숙성?시키나요? 흰자는 크게 상관없습니다 그냥 놓고 싶으신 데에 놓으세요

집에서 마카롱 만들기하고있는데 자꾸 실패해서 이것저것 알아보다가 머랭 만들때 난백가루(이게뭔지몰라요ㅠㅠ)? 대신 소금을 아주조금 넣어서하면 보다 안정된 머랭을...

마카롱 만들때 주로 설탕시럽으로 만드는 이탈리안머랭하고 그냥 기본적인 프렌치머랭을 쓰는거같은데 두개의 차이점있나요? 식감, 모양새, 맛 등등이요....

제가 머랭쿠키를 만들어보려고 하는데요.. 인터넷 뒤져보니까 설탕을 굉장히 많이 넣더라구요.. 그리고 맛도 달고나?? 나 솜사탕맛만 난다고 하고.. 그래서 저 설탕 진짜 조금만...