마카로나쥬 Qna 관련 답변 1 페이지

... 마카로나쥬는 오래 해도 안 좋아요ㅠㅠ 베이킹 전공은 아니라 영상만 보고 망했는지 판단은 못 하겠지만... 마카롱 반죽은 정말 타이밍이 생명이라...

지금 계속 마카로나쥬를 하고있는데도 반죽이 라직도 묵직해요 흐르지도 않고 이거 저번에도 이럈는데 뭐가 문제일까요…???ㅠㅠㅠ

보통 계란 흰자 40g이면 계란이 몇 개인가요? 그리고 흰자 40g 정도 넣고 만들면 몇 개 정도가 나올까요? 마카롱 꼬끄 짜는 도안은 A4 용지에 인쇄해서 밑에 깔고 위에...

... 잘했는데 마카로나쥬 할때 뭐라그래야되지ㅠㅠ프렌치 머랭으로 할때보다 좀 뻑뻑하고 끈적 거리고 마카로나쥬... 너무 많이 휘핑을 해버리면 마카로나쥬를 많이 해도 원하는...

방금 팬닝하고 팬 두드려서 맨들하게 만들었은데 마카로나쥬를 많이 한건가요?ㅜㅠ불안불안 원래 좀 탁탁쳐서 기포 빼면서 피는게 맞아요

... 아몬드가루 135g 슈가파우더 120g 설탕 99g 흰자 99g 건조: 몇개 손에 묻고 몇개 손에 안묻을 정도 굽기: 150도~160도 14분~15분 마카로나쥬: 3번~4번 정도 ( 지금까지 마카로나쥬와...

마카롱 만들 때 색소를 넣으면서 마카로나쥬를 했는데 하고 짤주머니에 담으면서... 마카롱을 만들 때 색소를 넣으면서 마카로나쥬를 했을 때, 반죽은 그대로 유지돼요. 처음에...

머랭도 단단했고 마카로나쥬도 너무 주르륵 아니라 천천히 계단모양으로 접히듯이 했는데 뭐가 문제인가요?건조도 손에 묻지않을 정도로 1시간동안했는데ㅠㅠ 뻥카롱에 삐에는...

... 접힐만큼 마카로나쥬를 하면 팬닝하고 탕탕 치고 말릴... 마카로나쥬는 지금 하시는 게 묽다면 그것보다 덜... 이거 감 잡으시려면 마카로나쥬 2회/4회/6회 이런식으로...

마카롱이 부풀어오르지 않고 납작해지고 건조도 잘 안돼요 표면도 울퉁불퉁하구요 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요?? ㅠㅠㅠㅠ 음 문제가 하나가 아닌것같습니다 마카롱은 초보자가...