조리사$개인사업(경영)$자격증~및조언~

음..

첨엔 간단하게 질문을 읽고 답변을 하려고 몇번 더 일어 보니 질문이 간단하지는 않군요 ㅎㅎ

님 머릿속이 좀 복잡하실듯요..

 

현재는 초보 조리사이시구요..

자격증은 한식 하나 있고..

 

5년뒤쯤엔 개인 사업을 하려 하는데 어떠한 공부를 해야 합니까?

이 질문과, 유통 관리사 얘기를 하신것을 보니 유통쪽 사업을 하시려는 의도가 있으신지..

암튼,

음식 조리와 관련된 사업 이면서 유통 일과 결부된 어떠한 사업을 구상 하시고 계신데 구체적이진 않다는 말로 들어도 될까요?

 

미술도 공부 하시고 ㅎ

 

결론적으로 제 생각을 간단히 말씀 드릴께요..

님의 질문과 어떤지는 잘 모르겠네요..

사실, 요리과 자격증의 관계는 참 미묘한 관계입니다.

제가 아는분 가운데 자격증이 4개나 있으신데,

김치 찌개를 끓이면 맛이 없더군요..

또한분은 자격증은 없으신데 하는 요리 족족 맛과 식감이 풍부하구요..

사람은 한우물을 파도 제대로 파는 사람만이 그 분야에 달인이 된다고 합니다.

조리를 평생에 업으로 생각하시는 분이라면..자격증에 연연하지 않고 계속적은 공부와 노하우로 손맛을 지켜 나가실테고, 기타 다른 분야에서도 마찬가지 일것이라고 여겨 지네요..

10~15년 넘게 외국에서 다방면에 공부하신 분도 국내에서 꾸준하게 자기 수행 해오신분에게 적수가 되질 못합니다.

다만 외국에 다녀오신 분은 여러 시행착오를 몸소 체험하고 연습하고 오신분이겠죠..

 

제가 보기엔 님의 미래를 정확히 짚으시고 어떠한 미래냐에 따라 무엇을 배우고 현재 어떠한 일을 계속적인 연마에 들어가느냐가 중요 할것 같네요..

장황하게 무엇 무엇을 배우기 보다는 미래엔 무엇을 하려 하니 이것을 연습하고 연구 해야 하겠다는 의지를 가지고 차근차근 계단을 밟아 가야 할것입니다.

 

좋은 미래 멋지게 이루시길 바래요^^*

해당 글은 지식스폰서가 활동 기간 (04년~08년 6월 종료)중에 작성한 글 입니다.

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