기능사는 필기 합격하면 2년안에 실기 합격하셔야 합니다. 2년안에 실기 합격 못하면 다시 필기시험 보셔야해요.
"제과기능사자격증 & 제빵기능사자격증"
[◆질문 에티켓◆] 답변이 달리면 꼭 '답변확정'을 눌러주세요. 답변확정률이 낮은 질문글에는 전문가분들이 답변을 잘 안달아주십니다. ※자격증 준비방법 및 준비물 관련하여 자세히 설명해 놓았으니 맨아래까지 꼼꼼히 읽어주세요. 국가자격증이라 대충 준비하시면 자격증 취득 못합니다.
♣'제과기능사 & 제빵기능사' 준비방법 및 합격팁(클릭) https://cafe.naver.com/ysy2875/23857
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제과필기 합격하시면 2년간 제과실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 제빵필기 합격하시면 이또한 2년간 제빵실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 2년안에 해당 종목 실기시험에 합격 못하면 다시 필기시험 보셔야해요.
◆필기준비◆ 시험장갈때 챙겨갈 준비물 : 신분증, 수험표 ※볼펜과 A4용지 시험장에서 지급.
[필기 진행 과정] "산업인력관리공단(큐넷) 홈피 가입 → 필기문제집 구매 → 문제집 중간쯤 풀었을때 필기 접수 → 필기시험 응시"
※요즘 필기문제집은 다들 좋아요. 가까운 서점에 가셔서 자신이 보기에 편한 문제집 선택하여 공부하시기 바랍니다. 혹 문제집 선택이 어려우시면 40대 이하는 에듀윌꺼 40대 이상은 원큐패스 문제집 추천드려요.
※필기 공부하시면서 실기 교육받을 학원(전문학교)도 미리 알아보세요. 학원은 교육 받다보니 체력적인 부담이 생길 수 있으니 최대한 가까운 곳 선택하시는게 좋습니다.
※실기에 필요한 도구들 필기때 미리 준비하여 틈틈히 손에 길들여 놓으세요. 복장도 수시로 착용하여 적응해 놓으시기 바랍니다.
◆실기준비◆ 시험장갈때 챙겨갈 준비물 : 신분증, 수험표, 복장과 도구
[실기 진행 과정] "실기 학원 등록 & 복장과도구 준비 → 실기 배운 것 집에서 연습 → 선생님과 상의하여 큐넷 홈피에서 실기 접수 → 실기 응시" → 2주후 합격자발표
◎ "제과 & 제빵" 실기 준비에 사용되는 물품 목록 ◎
*공통 : 조리복, 조리모(빵떡모자), 앞치마, 흰바지, 흰신발, 온도계, 1회용 비닐짤주머니(14인치)100장, 붓(小), 붓(中), 스크래퍼2개, 스텐가루채, 스텐볼(중1개&소2개), 헤라, 테프론시트2장, 유산지, 파이칼, 거품기, 고무주걱2개, 밀대, 주걱, 튀김채(건지기채), 식힘망, 스패튤러, 계량겸용 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 가루뜰개, 계산기, 면장갑2장, 위생비닐2장, 수저(플라스틱)2개, 가위, 쇠국자, 수저젓가락세트, P계량컵(1000ml), 볼펜, 커터칼, 집게2개, 개별도구담는통, 30cm자(스텐레스), 행주10장, 전자저울
*제과 : 다쿠아즈틀16구, 마들렌팬, 쉬폰팬, 원형케잌팬, 타르트팬, 파운드팬, 원형깍지, 별모양깍지, 면보자기(60*60cm), 은박마데라컵10개+유산지컵200장, 쿠킹커터, 반죽익음테스트기, 치즈케이크틀, 분당가루체
*제빵 : 물결모양깍지, 앙금빵누르개, 식빵팬, 튀김팬, 풀만식빵팬
●실기도구 준비해야 하나요?
학원에서 한번 실습하고 집에선 연습은 뒷전이고 영상이나 요점정리 및 레시피만 달달외우며 준비하는 분들이 태반이에요. 그래서 합격률(30% 내외)이 이토록 낮습니다. 실기는 메뉴별로 해당 부분들을 기술적으로 정확히 터득했는지 작업 진행을통해 감독관에게 평가받는 시험이지 암기식의 이론을 터득하는게 아니에요. 진로를 제과제빵으로 정한이상 앞으로 수를 헤아릴수없이 수많은 경쟁을통해 제과제빵의 취업과 창업의 경쟁력을 갖추셔야 합니다. 당장은 도구 준비하는 비용이 아깝다 느낄지 모르지만 실력도 늘지않고 몇번 낙방하면 그때사 후회감이 밀려와요. 낙방하면 충격에 자신감 상실과 다시 준비해야하는 부담감과 스트레스, 접수도 선착순 마감이라 접수가 된다는 보장도 없습니다.
도구 없으면 집에서 연습 안해요. 실력도 늘지않고, 시험중 변수가 생겨도 대처하는 것도 늦거나 못합니다. 시험날이 다가올수록 어려운 메뉴들이 나오면 어떻게하나? 만드는 순서가 생각나지 않으면 어떻게 하나? 이런저런 걱정으로 극심한 불안감과 스트레스 받아요. 앞으로도 계속 여러 자격증에 도전하셔야 하는데 준비가 잘못된 분들은 자격증 도전할때마다 늘 힘들고 어려움에 처합니다.
학원뿐만 아니라 집에서도 실기 연습을 정말 빡시게 하세요. 그래야 기본기가 정확히 몸에 익혀집니다. 그래야 자격증 취득후에도 만드는 좋은 습관이생겨 홈베이킹을 통해 보다 퀄리티높은 메뉴들도 만들수있게 되요.
실기 메뉴들이 베이커리나 빵집에서 주로 판매하는 메인 메뉴다보니 실기도구가 곧 홈베이킹 도구에요. 도구는 자격증 취득후에도 계속 사용하시면 됩니다. 집에 도구 없으시면 이번기회에 홈베이킹 도구도 겸해 준비한다 생각하시면 훨씬 경제적일거에요. 그리고 자격증 취득후에도 계속 만들면서 감각을 유지하셔야지 만드는 것을 멈추시면 어렵게 터득한 감각을 잃어버리고 결국 쓰지도 못하는 장롱자격증으로 전략해 버립니다. 취업과 창업을위해 꾸준한 관리가 중요해요.
복장과 도구는 시험 규정에 맞는 사이즈와 재질로 정확히 준비하시고 시험장에 가실때 기본 도구는 꼭 챙겨가서 사용하세요. 시험장에 챙겨갈 도구는 아래에 설명해 놓았습니다.
복장과 도구 관련 정보가 부족하고 너무 바빠서 일일히 알아보기 힘드신 분들을위해 복장과 도구 정확히 구매하실 수 있도록 마련해 놓았습니다.
▶제과실기준비물(복장&도구) 구매(클릭) https://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=62
●제과실기시험볼때 챙겨갈 복장과 도구는 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마,거품기, 계량겸용 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 가루뜰개, 가위, 고무주걱2개, 주걱, 밀대, 면보자기(60*60cm), 테프론시트지2장, 위생비닐2장, 계산기, 온도계, 면장갑2타, 붓(小), 붓(中), 비중컵, 원형깍지, 별깍지, 분당가루체, 볼펜, 스크래퍼2개, 국자, 수저(플라스틱)2개, 30cm자(스텐리스), 커터칼, 행주10장, 반죽익음테스트기, 빨래집게2개, 계별도구담는통
※보조 추가 복장(흰바지,흰신발)
※쟁반 - 시험장마다 사용 허락 여부 확인하세요.
※전자저울 - 시험장 저울은 2g씩 설정되어 있습니다. 1g씩 자세히 맞출려면 개인저울 지참하세요.
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