♣조리기능사(필기&실기) 준비방법 및 합격팁 https://cafe.naver.com/ysy2875/19682
*한식필기 합격하시면 2년간 한식실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 양식필기 합격하시면 이또한 2년간 양식실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 중식&일식&복어 모두 마찬가지에요. 2년안에 해당 종목 실기 합격 못하면 다시 필기시험 보셔야하며, 실기까지 최종 합격하셔야 자격증이 발급됩니다.
필기시험 준비물 : 신분증, 수험표.. 볼펜과 A4용지 시험장에서 지급.
●필기준비
"산업인력관리공단(큐넷) 홈피 가입 → 필기문제집 구매 → 문제집 중간쯤 풀었을때 필기 접수 → 필기시험 응시"
※요즘 필기문제집은 다들 좋아요. 가까운 서점에 가셔서 자신이 보기에 편한 문제집 선택하여 공부하시기 바랍니다. 혹 문제집 선택이 어려우시면 40대 이하는 에듀윌꺼 40대 이상은 원큐패스 문제집 추천드려요.
※필기 공부하시면서 실기 교육받을 학원(전문학교)도 미리 알아보세요. 학원은 교육 받다보니 체력적인 부담이 생길 수 있으니 최대한 가까운 곳 선택하시는게 좋습니다.
※복장과 실기도구들도 필기때 미리 준비하여 평소 사용하시면서 최대한 손에 길들여 놓으세요. 복장도 처음 착용하면 어색하고 불편할수있으니 틈틈히 입어보시고 미리 적응해 놓으시기 바랍니다. 아래 보시면 실기시험때 사용하며 검증을 마친 실기시험 규정에맞는 도구들 구매하실수 있도록 마련해 놓았어요.
●실기준비
"실기 학원 등록 & 복장과도구 준비( https://www.lovecook.co.kr ) → 실기 배운 것 집에서 연습 → 선생님과 상의하여 큐넷 홈피에서 실기 접수 → 실기 응시" → 2주후 합격자발표
실기시험 준비물 : 신분증, 복장과 기본 도구
※기본 도구는 아래 설명해 놓았으니 참고하여 필히 챙겨가서 사용 바랍니다.
●연습은 몇번하는게 좋을까요?
국가자격증이다보니 실기시험 합격률이 25~30% 정도로 현저히 낮으며 타이트한 시간과의 싸움입니다. 학원에서 배운 것을 기준으로 집에서 한번더 복습 연습하세요. 어렵다 생각되는 메뉴는 주말에 한번더 연습하시는게 효과적입니다. 연습이라는 개념보다 식사 반찬 준비한다 생각하시고 만들어보세요. 반찬을 실기 메뉴로 하시면 연습과 식사를 동시에 해결하실수 있습니다. 그리고 도구는 시험 규정에 맞는 사이즈와 재질로 정확히 준비하여 사용하셔야 완성작품이 합격 기준에 맞게 나와요.
도저히 집에서 연습할 상황이 아니시면 차선책으로 도구를 사용하여 만드는 과정들을 모션을 취하여 이미지트레이닝 연습해보세요. 비록 재료를 사용하지 않더라도 도구를 사용하여 전체 만드는 과정를 모션 취하며 연습하시면 도구 사용하는 자세가 숙련도있게 보입니다. 또한 그릇들을 잘못 사용하여 설거지가 늘어나는 경우도 있사오니 연습하실때 어떤 부분은 어떤 그릇을 사용할지 반복 사용을통해 습관화 시켜주세요.
시험중에 사용한 도구와 그릇들이 조리대에 널부러져있어 감독관에게 안좋은 인식을 심어주는 분들이 많사오니, 사용한 도구를 어디에 정리정돈할지도 연습할때마다 동일하게 반복 해주셔야 몸에 습관이되어 시험장에서도 자연스럽게 정리정돈 하실수 있어요. 조리대에 도구 셋팅 연습하시고, 시험중 설거지도 중간중간 하셔야 하기에 설거지도 빨리 할수있는 방법도 연습하시기 바랍니다.
합격을위해 실기시험때 아래 실기준비물 목록 모두 챙겨가서 사용하시길 거듭 당부드려요.
⊙한식실기준비물(복장&도구) 주문하시려면 https://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=56
◎"한식" 실기준비물 목록◎ ※2022년부터 칼과 도구에 센치 표기 허용.
●필수복장 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마
●칼 : 조리용칼(사이즈맞춤칼)
●도구 : 계량컵, 계량스푼, 후라이팬, 편수냄비(투명뚜껑냄비), 석쇠, 건지기채, 밀대, 절구, 국자, 뒤집개, 주걱, 강판, 나무젓가락, 튀김젓가락, 가위, 긴꼬지, 랩, 키친타올, 면보2장, 행주5장
●그릇 : 재료분리그릇1개, 우동그릇2개, 공기그릇3개, 납작접시2개, 중접시2개, 국그릇1개
*실기시험시 도움이되는 물품 : 개별도구담는통, 도마
*필수복장과 함께 착용하면 도움되는 복장 : 흰바지, 흰신발
*집에서 연습때 필요한 물품 : 저울, 타이머