초콜릿 자격증 질문
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초콜릿 자격증 질문
익명 작성일 -
안녕하세요 작성자님
< 쇼콜라티에, 초콜릿마스터 >
초콜릿을 만들고 초콜릿으로 디자인을 하고 초콜릿으로 요리하는 쇼콜라티에는 초콜릿공예사. 초콜릿아티스트, 초콜릿장인, 초콜릿마스터라고도 표현할 수 있는데요. 국내에서 취득할 수 있는 쇼콜라티에 자격증, 초콜릿마스터 자격증은 민간 기관에서 발급하는 자격증으로 창업이나 취업에 있어 일정 수준의 실력을 인정받을 수 있습니다.
< 쇼콜라티에 자격증 >
* 1차 필기시험 : 초콜릿 재료과학, 초콜릿학개론, 초콜릿 서비스, 케이크 데코 등
* 2차 실기시험 : 몰드 초콜릿 만들기, 초콜릿 아트, 초콜릿 디저트 만들기 등
< 초콜릿마스터 자격증 >
# 직무 내용
초콜릿을 주재료로 다양한 형태의 제품(봉봉초콜릿, 초코플라스틱장미, 데코레이션 씨가렛, 부채, 리본 등)을 제조할 수 있는 능력을 갖추고, 호텔제과부, 초콜릿 제조 전문업체, 디저트 전문가, 초콜릿 카페 등 초콜릿과 관련된 폭넓은 활동이 가능합니다.
# 검정 기준
기초 베이커리 직무에 필요한 재료과학, 제과이론, 제빵이론, 영양학, 위생학 등의 이론과 템퍼링, 가나슈 제조 및 농도 조절, 몰드 사용에 의한 초콜릿 두께 조절, 초콜릿 플라스틱 장미꽃 등 기술을 평가합니다.
더 자세한 직업 정보나 자격증 정보에 관하여 알고 싶으시면 자넷을 추천해드리고 싶어요.
이외에 관심있으신 자격증들도 알아볼 수 있으실겁니다
안녕하세요 작성자님
< 쇼콜라티에, 초콜릿마스터 >
초콜릿을 만들고 초콜릿으로 디자인을 하고 초콜릿으로 요리하는 쇼콜라티에는 초콜릿공예사. 초콜릿아티스트, 초콜릿장인, 초콜릿마스터라고도 표현할 수 있는데요. 국내에서 취득할 수 있는 쇼콜라티에 자격증, 초콜릿마스터 자격증은 민간 기관에서 발급하는 자격증으로 창업이나 취업에 있어 일정 수준의 실력을 인정받을 수 있습니다.
< 쇼콜라티에 자격증 >
* 1차 필기시험 : 초콜릿 재료과학, 초콜릿학개론, 초콜릿 서비스, 케이크 데코 등
* 2차 실기시험 : 몰드 초콜릿 만들기, 초콜릿 아트, 초콜릿 디저트 만들기 등
< 초콜릿마스터 자격증 >
# 직무 내용
초콜릿을 주재료로 다양한 형태의 제품(봉봉초콜릿, 초코플라스틱장미, 데코레이션 씨가렛, 부채, 리본 등)을 제조할 수 있는 능력을 갖추고, 호텔제과부, 초콜릿 제조 전문업체, 디저트 전문가, 초콜릿 카페 등 초콜릿과 관련된 폭넓은 활동이 가능합니다.
# 검정 기준
기초 베이커리 직무에 필요한 재료과학, 제과이론, 제빵이론, 영양학, 위생학 등의 이론과 템퍼링, 가나슈 제조 및 농도 조절, 몰드 사용에 의한 초콜릿 두께 조절, 초콜릿 플라스틱 장미꽃 등 기술을 평가합니다.
더 자세한 직업 정보나 자격증 정보에 관하여 알고 싶으시면 자넷을 추천해드리고 싶어요.
이외에 관심있으신 자격증들도 알아볼 수 있으실겁니다
익명 작성일 -
안녕하세요 질문자님
초콜릿마스터와 쇼콜라티에는 같은거라고 보시면 되세요.
부르는 이름이 다를 뿐이랍니다.
쇼콜라티에 자격증과정은
오리엔테이션, 기본템퍼링연습
너트초콜릿 아망드 카라멜 쇼콜라
디핑초콜릿 헤이즐넛 밀크
몰딩 초콜릿 봉봉 초콜릿
웰 초콜릿 트뤼플 카페
팔레트 초콜릿 팔레트 티
생초콜릿 가나슈 생초콜릿 밀크
초코플라스틱 장미 과정을 거쳐
실기시험을 봅니다.
초콜릿을 전문적으로 배우고 싶으시거나
국제 쇼콜라티에 자격증을 취득하고 싶으시다면
쇼콜라티에 자격증으로 도전해보세요 ^^
안녕하세요 질문자님
초콜릿마스터와 쇼콜라티에는 같은거라고 보시면 되세요.
부르는 이름이 다를 뿐이랍니다.
쇼콜라티에 자격증과정은
오리엔테이션, 기본템퍼링연습
너트초콜릿 아망드 카라멜 쇼콜라
디핑초콜릿 헤이즐넛 밀크
몰딩 초콜릿 봉봉 초콜릿
웰 초콜릿 트뤼플 카페
팔레트 초콜릿 팔레트 티
생초콜릿 가나슈 생초콜릿 밀크
초코플라스틱 장미 과정을 거쳐
실기시험을 봅니다.
초콜릿을 전문적으로 배우고 싶으시거나
국제 쇼콜라티에 자격증을 취득하고 싶으시다면
쇼콜라티에 자격증으로 도전해보세요 ^^
초콜릿 자격증에 대해서
... 초콜릿에관한 질문이 추가된거라고 그러던데 초콜릿마스터 자격증따려면 제과제빵도 함께 공부해야하나요? 보통 배우는 기간은 얼마이며 자격증을 취득한후에 직장은...
설탕공예와초콜릿공예 자격증
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제과쪽(제과제빵 + 초콜릿공예) 질문입니다!
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케이크 디자인이랑 초콜릿공예 질문 급함!!!
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자격증 질문
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제과자격증질문해요
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제과제빵 자격증 질문
취미로 제과제빵 자격증을 따려고 하거든요!! 그래서 완전 노베이스.. 상태인데요 ㅠㅠ 몇가지 모르는 점 질문드... 분야에서의 초콜릿 소비와 전문점도 늘어나고 있다....
제과제빵 자격증 관련 질문
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제과제빵 자격증 질문입니다
제과제빵쪽으로 진학생각중인데 자격증을따면서 배울수있는 학교가있나요?... 호텔베이커리과는 베이커리 업계가 빵, 과자, 초콜릿 등 제품별로 전문화되고 있음에 따라...
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... 자격증(초콜릿 자격증이 있어 템퍼링 온도가 몇도인지, 발효종 만드는 방법을 물어봤습니다. )에 대한 질문을 했습니다. 대부분 어떤 질문을 하나요? 제과제빵 대형...