제가 제과제빵자격증을 따려고 하는데요

[★질문을 하셨으면 꼭 "답변확정" 눌러주세요★]

질문하시고 답변 달린 글에 꼭 "답변확정"을 눌러주세요. 전문가 분들은 '질문답변확정률'이 낮은 질문에는 답변을 잘 안달아 주십니다. 이유는 답변을 달고 답변확정이 안될경우 레벨이 내려가 해당 분야의 전문가 순위를 유지하기 어렵기 때문이에요. 전문가분들의 답변 참여률을 높힐려면 자신의 '질문답변확정률'를 높히셔야 합니다.

참고로 답변확정이되면 측에서 해피콩 1개를 주는데.. 저는 해피콩을 모아 불우한 아이들을위해 기부하고 있네요. 맑고 투명한 아이들이 병상에 누워 아파하는데 돈이없어 치료를 못하는 안타까운 사연들을 보면서 마음이 너무 아파.ㅠ 작게나마 도움을 드리고자 지식in 답변 달아주는 일을 시작하게 되었습니다.

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[질문내용 답변] 제과기능사자격증, 제빵기능사자격증은 나이와 학력에 상관없이 초등학생도 지원 가능한 국가자격증이에요.

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『제과/제빵기능사자격증은 국가공인자격증으로 합격률이 대략 20~30%대로 낮기에 본인 임의대로 판단하여 준비하면 합격 못합니다. 아래 내용 잘 읽어보시고 철저히 준비해주세요. 대충하고싶고, 쉽게합격하고싶은 유혹에 빠지면 결국 자신의 제과제빵사의 꿈도 허무하게 망칩니다.』

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제과/제빵기능사 자격증 필기는 제과제빵기능사 '필기문제집(클릭)' 구매하여 보름(학생) ~ 한달(일반인 및 직장인) 정도 공부하시면 혼자서도 충분히 합격 가능합니다. 필기 합격하시면 실기는 제과제빵학원에 등록하여 전문가에게 2~3달정도 배우시면 실기시험 볼수있는 실력을 갖추시게 되세요.

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2019년 제과&제빵기능사자격증 (상반기) 상시시험일정입니다. 자세한 시험일정은 한국산업인력공단(큐넷) 홈피에서 확인하시고 접수하시면 되세요. 시험은 1~12월까지 계속 있습니다.

※접수시간은 회별 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지이며, 원서접수는 선착순 방식이므로 회별 접수기간 종료 전에 마감될 수도 있습니다. 합격자 발표는 오전9시에 해요.

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제과필기 합격하시면 2년간 제과실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 제빵필기 합격하시면 이또한 2년간 제빵실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 2년안에 실기합격 못하시면 다시 필기시험 보셔야해요. 제과와 제빵 둘중에 한종목을 실기시험까지 최종 합격하시면 나머지 한종목은 필기시험 면제로 바로 실기시험에 응하실 수 있으세요.

※2020년부터 필기 상호 면제가 없어지오니 이점 참고 바랍니다.

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●접수비(한국산업인력공단(큐넷) 홈피에서 접수) : (제과필기11,900원 제과실기29,500) & (제빵필기 11,900원, 제빵실기 33,000원)

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●필기시험 준비물 : 신분증, 수험표

※2019년도부터 신분증 없으면 시험 자체를 보실 수 없도록 규정이 바뀌었으니.. 신분증 꼭 챙겨가세요.

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제과/제빵기능사 자격증 필기는 제과필기와 제빵필기 모두 공통으로 출제되기에 제과제빵필기문제집 한권으로 모두 대비하실 수 있어요. 참고로 제과필기를 하셔도 제빵이론 공부하셔야하고, 제빵필기 하셔도 제과이론 공부하셔야합니다.

제과/제빵기능사자격증 필기 출제 빈도는 재료과학(15문제), 제빵이론(15문제), 제과이론(15문항), 영양학(5문제), 식품위생학(10문제) 이렇게 총 60문제가 4지선다형으로 출제되며 36개 맞으시면 합격이세요.^^

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[★실기 외워서 준비하지 마세요★] 실기는 최소 2번은 만들어 보셔야 어느정도 합격의 감을 잡을 수 있습니다. 단순히 외워서 하는 분들은 수많은 메뉴중에 어느 메뉴가 출제될지도 모르고, 또한 시험장에 입실하면 긴장되고 떨린 상태에서 감독관이 옆에서 지켜보면 머리속이 뒤죽박죽 혼란에 빠져 시험을 제대로 치루기 어려워요.

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●실기시험 준비물 : 신분증, 수험표, 복장 및 실기도구

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●제과 실기 메뉴(26가지)

과일 케이크, 다쿠와즈, 마데라(컵) 케이크, 마드레느, 마카롱 쿠키, 멥쌀스펀지케이크(공립법), 밤과자, 버터 쿠키, 버터스펀지 케이크(공립법), 버터스펀지 케이크(별립법), 브라우니, 사과파이, 소프트롤 케이크, 쇼트브레드 쿠키, 슈, 시퐁 케이크(시퐁법), 젤리롤 케이크, 찹쌀도넛, 초코머핀(쵸코컵 케이크), 초코롤(2018년 추가메뉴), 치즈케이크, 타르트, 파운드 케이크, 퍼프 페이스트리, 호두파이, 흑미쌀롤케이크(2018년 추가메뉴)

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●제빵 실기 메뉴(25가지)

그리시니, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 단팥빵(비상스트레이트법), 더치빵, 데니시페이스트리, 모카빵, 밤식빵, 버터롤, 버터톱식빵, 베이글, 불란서빵(프랑스빵), 브리오슈, 빵도넛, 소시지빵, 스위트롤, 식빵(비상스트레이트법), 쌀식빵, 옥수수식빵, 우유식빵, 풀만식빵, 페이스트리식빵(2018년 추가메뉴), 통밀빵(2018년 추가메뉴), 호밀빵

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*제과기능사 실기시험장 갈때 챙겨간 복장과 도구들 - 조리복,조리모,앞치마,스텐볼(小1개,中2개),플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개),가위,고무주걱2개,나무주걱,거품기,밀대,면보자기(60*60cm),테프론시트지2장,위생비닐2장,계산기,온도계,면장갑2장,붓(小&中),볼펜,스크래퍼2개,국자,수저(플라스틱)2개,30cm자(스텐레스),커터칼,행주10장,반죽 익음 테스트기,집게2개,계별도구담는통

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*제빵기능사 실기시험장 갈때 챙겨간 복장과 도구들 - 조리복,조리모,앞치마,스텐볼(小1개,中2개),플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개),가위,고무주걱2개,나무주걱,거품기,밀대,테프론시트지2장,위생비닐2장,계산기,온도계,면장갑2장,붓(小&中),볼펜,스크래퍼2개,국자,수저(플라스틱)2개,30cm자(스텐레스),커터칼,행주10장,집게2개,계별도구담는통

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[★복장과 도구 준비하세요★] 복장은 감독관이 시험장에 입장해서 가장 먼저 체크하는 부분으로 조리복,조리모,앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장이며, 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추시어 모두 흰색 복장으로 통일하시면 감독관이볼때 철저히 준비하고 왔다는 인상을 받아 점수에 플러스 요인이 됩니다. 조리복에 학교(회사) 마크가 있는 경우는 청테이프로 붙여 보이지 않게 해주세요.

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실기도구가 곧 홈베이킹 도구입니다. 도구가 완벽히 준비되어 있어야 실기 연습도 가능하고, 평소 다양한 종류의 쿠키와 빵들을 만들 수 있어요. 그게 실력을 키우는 비결입니다. 자격증 합격후에도 자주 만들어보지 않으면 그감을 잃어버려 취업이나 창업하는 것을 망설이게 되요.

자격증 준비 철저히 준비하셔서 오븐,반죽기,도구들 사용법부터 기본기를 제대로 익혀놓으세요. 평생 갑니다.^^

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●실기시험 복장(클릭)

http://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=74

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■제과기능사 실기 토탈세트 및 개별 물품들(클릭)

http://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=62

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●제빵기능사 실기 토탈세트 및 개별 물품들(클릭)

http://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=63

오븐과 반죽기 뭘 사야할지 고민하는 분들이 많으세요. 그런 고민들을 조금이라마 줄여드리고자 여러 제품들을 비교하고 전문가들의 조언을통해 아래 에스코켄벡션오븐, 케이온반죽기를 선택하여 판매하고 있습니다. 참고로 제과실기, 제빵실기 둘다 도전 계획이시면 반죽기로 연습하시고, 제과실기만 준비하는 것이라면 핸드믹서기로 연습하세요. 제과실기시험때 핸드믹서기 사용은 하실 수 없지만 집에서 연습할때 재료를 손으로 휘핑하며 연습할려다보면 힘도 많이들도 시간도 많이걸려 연습을 지속적으로 하기 어렵습니다.

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●'에스코컨벡션오븐(EDF-213XPT)(클릭)'

http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=68&cate_no=75&display_group=1

현재 국내에 에스코오븐 모델이 EDF-213X 와 EDF-213XPT 모델이 판매중에 있습니다. 차이는 컨베션 기능이에요. 에스코오븐(EDF-213X) 모델은 컨벤션 기능이 없으며, 현재 러브쿡에서 판매중인 새로 업그레이드된 에스코오븐(EDF-213XPT) 모델은 컨벤션 기능이 추가된 신형 오븐입니다. 간혹 EDF-213XPT 모델을 EDF-213X모델과 같은 것인줄알고 착각하여 구매하시는 분들이 계세요.

※컨벤션 기능 : 오븐 안의 열을 전체적으로 고루 불어줘서 반죽 전체가 고루 익도록 도와주는 기능.

●'케이온반죽기(클릭)'

http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=69&cate_no=75&display_group=1

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※"제과/제빵기능사", "조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어)" 자격증 관련.. 준비방법 & 출제메뉴 & 실기시험후기 & 합격수기 & 문제집 및 실기준비물(복장&실기도구) 구매 등등 다양한 정보 원하시면.. 검색란에 '러브쿡' 검색해보세요. 참고로 러브쿡은 2002년 개설하여 17년째 운영중입니다.^^

http://www.lovecook.or.kr

러브쿡 홈피 이용방법이나 준비물 관련하여 궁금한점 있으시면 언제든 010-3589-2875로 연락주시면 자세히 설명해 드리겠습니다. 준비물 전화로 신청하실경우 구매할 물품 메모하여 말씀해주시면 계산하여 금액과 계좌번호 알려드려요. 휴일에 상관없이 매일 오전9시~저녁11시까지 전화 받습니다.^^