음식점 주인이 하는 일이 뭐에요?

Question

음식점 주인이 하는일 좀 알려주세요
급해요
내공냠냠신고하고요
대도록이면 자세히적어주시고요
빨리 다시는 분중 가장 자세히 적어주신분 내공70드립니다

Accepted Answer

안녕하세요맛집컨설턴트 다묵자미디어 입니다 음식점 주인이 하는일에 대해서 질문해 주셨는데요, 말그대로 음식점 주인은 음식점을 대표하는 사람입니다 학교로치면 교장, 병원으로 치면 원장 이겠지요 음식점을 차린 이유가 있겠죠? 돈을 버는게 1순위 일 겁니다 그래서 음식점을 운영하는 전반적인 일들을 하는데, 1. 직원관리 직원을 쓴다고 하면 직원들이 일은 잘 하고 있는지, 펑크나면 사람을 구한다거나 관리하는 일을 해야합니다 2. 신메뉴개발, 보완 신메뉴개발은 주로 주방장이 하는 역할이지만, 주인도 나서서 할 수 있고, 본인이 원하는 메뉴를 만들기위해서 노력을한다면 가게에 더 좋은 결과를 불러올수 있겠죠 잘팔리는 메뉴를 분석해서 더 좋은 메뉴를 만드는것을 지시하고, 잘 안 팔리는 메뉴들은 빼는 역할도 중요합니다 그래야 안 쓰는 식자재들은 빼고, 냉동고도 효율적으로 사용할수 있으니까요 3. 고객관리 직원관리만큼 고객관리도 해야합니다 컴플레인(불만사항)은 없는지, 어떤점을 보완하면 좋을지, 항상 귀기울이며 가게가 더 나아지도록 노력해야 합니다 이러한 일들이 있지만 제일 중요한건, 음식점이 잘 운영될 수 있도록 전반적인 일들을 꼼꼼하게 봐야한다는게 핵심입니다 가게를 소흘히하고 등안시하면 그만큼 문닫는 시간은 당겨지니까요 요식업에 대해 궁금한게 있으시면 언제든지 질문바랍니다 감사합니다 ^ ^

음식점 주인이 하는 일이 뭐에요?

음식점 주인이 하는일 좀 알려주세요
급해요
내공냠냠신고하고요
대도록이면 자세히적어주시고요
빨리 다시는 분중 가장 자세히 적어주신분 내공70드립니다