커피 전문가분들 질문 있어요

커피 전문가분들 질문 있어요

작성일 2021.02.12댓글 2건
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제가 테팔 반자동 머신 (10만원 초반 정도하는 저렴한 커피머신) 을 사용하는데 에스프레소를 추출하면 크레마라고 하는것이 사진과 같이 나옵니다. 저건 크레마가 아니라 거품 아닌가요..ㅋㅠ저는 카페 에스프레소 위의 크레마를 기대했는데 말이죠.. 제가 쓰는 커피머신으로는 카페처럼 진한 크레마를 뽑아낼 수 없나요? 이게 머신 압력이 약해서인지... 제가 추출을 잘못한건지 궁금해요 참고로 원두 가루는 그라인더가 없어서 일리 에스프레소용 분쇄 원두를 사용합니다.
카페 에스프레소 수준의 커피를 뽑아내려면 고가의 커피머신을 사는 방법 밖에 없나요? 혹시 있다면 추천해주시면 감사하겠습니다.




profile_image 익명 작성일 -

제가 테팔을 사용해 보지 않아서

1) 맛은 어떠신지요?

2) 원두는 에스프레소용으로 사용하신다고 했는데 어느정도 볶은 원두인지 체크해 보셔야 할듯하고요.

3) 원두의 양은 얼마나 포타필터에 담으시는지

4) 테핑은 얼마 정도의 힘으로 하시는지

5) 추출 시간은 어떻게 하시는지

정도의 정보가 있으면 좀 더 좋은 답변이 있을 것 같아요.

그래도 맛이 좋으셨으면 개인적으로 크레마는 크게 신경쓰지 않으셔도 되지 않을까

하는 개인 생각입니다.

단순히 기계의 차이 때문에 발생할 수도 있지만

그 이외의 변수들을 조절해 보시는 것도 좋을 것 같아요.

이것 저것 변수를 해봐도 맛은 있는데 크레마 때문에 쪼오매 그러시면

그 이후에 바꿔보시는 것도 좋을 듯해요.

즐거운 커피생활 되세요.

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