원두 커피에대해 질문이있어요^^!!

 

차를 좋아하실 것 같아요...

누구나 처음에는 그렇게 마시기 시작하다가 커피 애호가가 되는겁니다.

우선 비싼 기계를 지금 구입하는 것은 조금만 미루시고 조금씩 여러 커피를 접해보시는 게 좋을 것 같군요.

저는 인스턴트 커피를 초등학교때 처음 마셔봤는데 ... 이상하게 끌리더라구요.

그래서 아~주 오랫동안 인스턴트를 즐기고 원두커피 마시는 사람들을 이상하게 여겼죠.

맹물같은 맛도 없는 걸 왜 마시지? ... 하구요 ... ^^;

지금은 오히려 반대의 생각을 가지고 있습니다만 ...

 

우선 가장 권하고 싶은 것은 ... 마트에 가셔서 작은 원두와 Coffee Drop을 하나 구입하세요.

Coffee Drop은 원두와 끓인 물을 사용해서 커피를 내리는 아주 간단한 도구인데 ...

저렴한 것은 3천원 정도면 구입이 가능합니다.

원두는 용량과 질에 따라서 차이가 있는데, 같은 가격에 더 많은 원두를 구입하려면

옥션이나 지마켓 같은 곳을 이용하면 됩니다.

 

커피 메이커는 여러 종류가 있고 가격도 차이가 많습니다.

그리고 그 가격 안에는 일반인들이 쉽게 구별해낼 수 없는 차이도 있고

그것을 일일이 따져보면 구입하는게 망설여지죠.

또한 커피 드랍을 권하는 이유는 커피 메이커를 통해 마시는 것과

직접 끓인 물을 커피 드랍을 통해 여과시켜 마셨을 때 ...

직접 여과시킨 것이 더 부드럽다는 것을 알게 되었거든요.

다른 사람들도 같은 얘기를 하더군요.

 

 

 

이게 커피 드랍입니다.

좀더 정확히 말씀드리면 윗 부분에 있는 흰 깔대기 같은 것이죠.

Coffee Drop의 아래에는 약간 튀어나오게 되어 있어서 어떤 용기에 걸칠 수 있어요.

아래에 있는 유리 주전자는 없어도 되고 단순하게 머그컵을 받치고 사용할 수도 있죠.

필요한 것은 다음과 같아요.

 

- Coffe Drop (3천원)

- 여과지(100매/2천원)

- 원두(분쇄한 것/5~6천원)

 

이렇게 있으면 아주 간편하게 원두를 즐겨볼 수 있어요.

 

커피에 대해 여러 가지 시도를 해보신 뒤 ... 그때 머신을 구입하시면 좋을 것 같아요.

가격도 상당하고 기능도 차이가 많더라구요.

저도 머신을 사고 싶지만, 고가로 구입해서 방치될까 염려해서 생각중입니다.

구입해놓고 여전히 전문점 커피를 마신다는 분들이 심심찮게 있더라구요... ^^

집에서는 그런 맛이 잘 나지않고 ... 특히 원두에서도 차이가 있다는 것을 아셔야 합니다.

원두는 단지 내리는 것이 중요한게 아니라 굽는 것과 여러 종류 커피의 조합이 기술이거든요.

그러므로 좀더 신중하게 생각해보시면 좋을 것 같아요.

 

질문의 내용과 거리가 있지만 ... 혹시 근천에 costco 마트가 있으세요?

저는 일반적으로 커피 전문점에서 마시는 것을 좋아하지 않는데 ...

costco의 커피는 왠지 맛있더군요.

큰 컵 하나에 1천원밖에 하지 않아요.

이런 곳에서 사용하는 머신은 아~주 비싸다고 하더군요 ...

그래서 천원 내고 사먹는 겁니다... ^^

 

여하튼 잘 생각해보시고 구입하세요.

카페나 커피 관련 사이트에 들러서 정보를 파악해보시고 결정하면 더더욱 좋을 것 같습니다.

그런 곳에서 괜찮은 중고가 있다면 구입해보는 것도 좋을 수 있어요.

 

그럼 ...

 

원두커피를 시작하고자 하시는분이라면.. 메이커보단 프렌치프레스를 권장해드리고 싶네요 ^^:;

 

가격대도 350ml는 한 4만~5만원선합니다

 

어쩌면 집에 하나쯤 있으실수도 ㅎㅎ

 

 

French Press/ Press Pot이라고도 하구요

 

이 프렌치 프레스로 맛있게 드시는 방법을 설명드릴꼐요

 

물을 한번 끓였다가 한 90~95도 사이의 물을 2.5티스푼과 함께 넣어줍니다

 

뚜껑을 닫고 약 3분뒤에 필터를 조심스래 살살 내려줍니다.

 

컵에 따라드실땐 약 20~30%는 남기고 드시는게 좋아요

 

다 따라서 드셔도되는데 굵게원두를 간다고해도 입자가 작은것들이 발생하는데

다따르면 그 찌꺼기들이 컵에 딸려들어갈수 있기때문입니다.

 

 

커피의 종류는 산지별 커피로 엄청나게 많아요 -ㅅ-

 

예를 들자면

국가/커피이름

 

르완다/버번 , 브라질/세하도, 예멘/모카,  인도네시아/만델링, 케냐/AA, 이디오피아/예가체프 등등

 

너무 많아요 산지별 커피를 하나씩 드셔보는것도 좋을듯 ^^;;

 

인스턴트 블랙과 비교하면 우선 커피나무 종자부터 다릅니다.

 

인스턴트는 로부스타를쓰고 보통 국내에서 흔히 원두커피라하면 아라비카종입니다.

 

아라비카종은 카페인도 적어요. 따라서 인스턴트보다 원두커피가 카페인이 적죠.

 

적당량의 카페인은 지구력 상승과 잠을깨는 효과외에도 많은데 공부와 관련된건 이거2개라 이거만 적을꼐요

 

더 궁금한게 있으시면 추가질문이나 쪽지주세요

 

 

 

커피는 아프리카, 아시아, 남미 이 세곳에서만 재배가 되는데..

 

레귤러, 스트레이트 - 한가지 원두 혹은 한곳에서 재배된 커피로 볶아 만든 커피

 

블랜드 - 2가지 이상 원두 혹은 2가지 이상 지역의 커피를 섞어 볶아만든 커피. 에스프레소 보통4가지블랜딩.

 

쉽게 얘기해 여자로 비유하자면 레귤러는 참한 색시, 블랜딩은 화장을 잘한 아가씨 정도.

 

그럼 레귤러을 산지별로 보면 아프리카는 신맛이 강하고 종류에 따라 과일향이 나구요

 

아시아(인도)는 바디감(무게감)이 강하고 흙향이 강한 커피이구요

 

남미는 바디는 약하나 맛의 발란스가 좋은 커피구요..

 

블랜딩 커피는 만드는 바리스타(요리사)에 따라 바디감, 맛과 향이 결정됩니다.. 잘알려진 대표적인게 모카자바(아프리카+아시아)가 있습니다.

 

커피는 블랜딩 기술과 볶는 정도에 따라 진하기와 맛의 발란스가 달라지고 신선도에 따라 향이 달라집니다.

 

일반적으로 스타벅스커피는 커피빈이나 홀리스커피보다 바리스타가 좋구여(잘만들죠), 신선도는 꽝입니다.(볶아서 들어오는데만 한달입니다.) 반대로 홀리스커피는 바리스타는 그저그런데  신선도는 비교적 괞찬습니다.

 

제가 자주 즐기는 커피는 프렌치로스트구여.  이건 원두를 볶는정도가 아주 강하게 빨리 볶을 때 만들어지는 커피입니다. 색깔이 연탄색깔이죠.. 한단계 위가 에스프레소고.. 부드럽고 순한 것을 원하면 천천히 오래볶은 원두를 드시면 됩니다.  프렌치로스트는 남미쪽블랜딩이 맛있고 바디감은 가볍지만 스모키(탄내)가 풍미하답니다. 강한불에 빨리 볶아서 이 구수한 탄내가 사람을 미치게하죠..ㅋㅋ

 

그리고 드립식 원두를 마실때 장비 그런거 장만하지마세요.. 커피장사할것도 아니고..

 

원두는 갈아노은거 말고 볶은 원두를 포장해서 집에서 직접갈아드세요.. 전자식 그라인더나 수동식 그라인더가 있는데 그냥 전자식으로 하시구.  원두를 갈때 곱게갈면 진하고 쓴맛이 많이 나고요, 중간이면 덜 진하고 맛의 발란스가 좀더 잘맞습니다. (보통 원두는 볶은 상태에서 2주안에 향이 소멸되고 갈아놓으면 2시간 안에 향이 다 소멸됩니다.)

 

핸드드립기구로는 칼리타플라스틱 소재 추천하구요.  도자기형식의 드립기구는 무겁고 깨져요. 칼리타는 일제인데 남대문 숭례문에 가면 팔아요. 짝퉁중국제 조심하구요. 물내릴때 플라스틱냄새 납니다.

(만약없으면 종이컵에 니들바늘로 4개정도 구멍뚫고 그안에 여과지넣고 나무젓가락으로 컵에다 받히고 드립해도 됩니다.)

 

아 마지막으로 커피여과지는 별차이 없는데 흰색은 탈색처리를 산소처리로 한것을 쓰고요, 일반펄프지는 물내릴때 나무냄새가 난다고 하는데 제가볼때 그정도는 너무예민한 거구요.. 잔은 커피잔이 머그잔보다 향을 머금고있어서 좋습니다. 미국애들은 머그잔에마시는데 그래서 유럽애들이 촌스럽다촌스럽다합니다.ㅋㅋ

 

그럼 맛있게 드세여.

 

 

커피끓이는기계사서 원두넣고 끓이면 대는뎅~~

그냥 흔히 집에 있는 커피메이커아시죠?

새걸로 사도 2-3만원이면 삽니다.

그걸로 마시는게 젤 편하고 맛도 좋습니다.

인터넷쇼핑몰에서 적당하다고 생각하는 원두커피를 갈지 않은상태로 구입하셔서 핸드밀을 하나 구매하시고 (3만원정도 할거에요. 아무거나 사셔도 무방 가격싼걸로 사세요 ...제 생각엔 칼리타kh-3가 가장 무난하고 편해요.)

드실때마다 갈아서 만들어 드세요.

제대로 된 쇼핑몰에서 구입하신다면 아마 만족도 100%일 것입니다.

끝