빵 반죽 하루보관
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모카번을 만들려고 하는데
반죽 양도 많이 꽤 많을거로 예상되고 퇴근시간이 늦어
저녁에 만들고 다음날 24시간 뒤 다시 퇴근 후에 구우려는데
1차발효 후 가스빼고 랩에 감싼 후 냉장고 온도 최대한 낮춰서 보관했다가 다음날 성형하고 2차 발효해도 괜찮을까요?ᩚ
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저녁에 만들고 다음날 24시간 뒤 다시 퇴근 후에 구우려는데
1차발효 후 가스빼고 랩에 감싼 후 냉장고 온도 최대한 낮춰서 보관했다가 다음날 성형하고 2차 발효해도 괜찮을까요?ᩚ
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