마들렌 만들 때 베이킹파우더

마들렌을 만들 때 베이킹파우더를 넣지 않으면 반죽이 부풀지 않아 모양이 납작해지고 식감이 달라질 수 있습니다.

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하지만 베이킹파우더가 없는 경우 다음과 같은 방법을 시도해 볼 수 있습니다.

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소다 사용하기: 베이킹파우더 대신 베이킹소다를 사용할 수 있습니다. 베이킹소다의 양은 베이킹파우더의 양의 절반만 사용합니다.

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요거트나 사워크림 사용하기: 요거트나 사워크림에는 산성 성분이 있어 반죽을 부풀리는 효과가 있습니다.

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레몬즙 사용하기: 레몬즙에는 산성 성분이 있어 반죽을 부풀리는 효과가 있습니다.

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위의 방법 중 하나를 선택하여 마들렌을 만들어 보세요. 하지만 베이킹파우더를 사용하는 것이 가장 좋은 방법이므로, 가능하다면 베이킹파우더를 구매하여 사용하는 것을 추천 드립니다.

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실습의 경우는 체계적으로 전문적으로 배우는게 도움이 많이 되실거니 여기 참고해주시면 좋을거 같습니다.

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전문 담당자 공식 홈페이지 : http://dgkcookart.co.kr/2022/customer/center_tuition.asp

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오픈채팅상담 : https://open.kakao.com/o/siANwSLd

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베이킹파우더는 반죽 부풀게하는 용도라 꼭 넣으셔야 합니다. 안그럼 모양도 작고 딱딱해질 수 있어요.

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