초코쿠키 만들때

초코쿠키 만들때

작성일 2021.07.28댓글 1건
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서브웨이 쿠키 느낌으로 겉바속촉 느낌 만들고 싶은데 무슨 초콜렛을 써야 하나요? 커버춰 초콜렛을 쓰는 이유가 있나요 맛이나 식감에는 크게 차이 없나요?



profile_image 익명 작성일 -

서브웨이 쿠키는 쫜득쫀득하고 얇은데 크기가 큰 아메리칸 쿠키입니다. 근데 아메리칸 쿠키 만들때 초콜릿은 그닥 상관없고, 섭웨이 트리플초코쿠키 반죽에 들어가는 코코아파우더도 미식가가 아니라면 딱히 좋은거 안쓰셔도 됩니다.

중요한건 반죽 재료의 비율과 만드는 방법인데, 거기서 일반 쿠키와 쫀득한 아메리칸 쿠키로 갈립니다. 이미 알고 계실 수도 있지만 유튜버 ‘자도르’ 님 초코쿠키 영상 첨부했습니다. 직접 만들어보니 쪽득하니 맛있게 됐어요. 초콜렛은 아무거나 사용하셔도 괜찮아요. 편의점 가나 초콜릿 쪼개서 반죽에 휘휘 섞고 구워도 맛남.

https://youtu.be/uC0I0H8rfmw

초코 쿠키 만들 때 꼭 코코아 가루로

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초코쿠키 만들때 녹인 초콜릿

초코쿠키 만들때 녹인 초콜릿 넣으면 안돼나요 ?ᩚ ?ᩚ? 쿠키는 보통 코코아 파우더를 넣고 초코칩을 넣는데 녹인 초콜릿을 넣으면 안되는건 아니예요~

체크초코 쿠키 만들 때

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초코쿠키 만들때

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초코쿠키 만들때 초코청크대신

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초코쿠키 만들 때 녹여서 넣는 초콜렛

초코쿠키 만들 때 녹여서 넣는 초콜렛 판 초콜렛이나 커버춰초콜릿 말고 장식할 때 쓰는 초코칩을 녹여서 써도 괜찮을까요 제과 기술자입니다. 답변 드릴게요. 간단히 말해서...

초코쿠키 만들때 슈가파우더를 넣는사람

초코쿠키 만들때 슈가파우더를 넣는사람도 있고 설탕도 넣는사람도 있는데 아무거나 넣어도 되나요? 아니면 뭐 넣는게 더 좋나요?? 질감의 차이죠 저는 설탕은 더 선호합니다

초코쿠키 만들때..

... 네^^ 제티가루 사용해도 되구요~ 대신에 들어가는 설탕양을 줄여주면 된답니다.^^ 코코아가루보다 제티가루가 훨씬 달기때문이예요~ㅎ 저도 초코쿠키만들때...