초코 제누와즈 냉동 보관(3~4일)

초코 제누와즈 냉동 보관(3~4일)

작성일 2022.04.05댓글 1건
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초코 제누와즈를 케이크 만들기 전날 못 만들어서 3~4일 전애 만들어서 랩으로 감싸고 비닐봉지에 넣어서 냉동보관 하면 식감 등 차이가 적을까요??
오븐 화력이 너무 강해서 유산지 대신에 테프론시트로 사용해서 그것도 제거 후 자르지 않고 냉동하려고 하는데 ㅠㅠ 괜찮을까요???


#초코 제누와즈

profile_image 익명 작성일 -

우선,, 유산지보다는 테르폰시트로 하면,, 옆라인이 좀더 깔끔하게 나옵니다.

.. 제누와즈가 나오면 시트 때어내지 않고 바로 식힘망에 엎어서,, 완전히 식힙니다.

다 식은 후에 랩과 비닐봉지 또는 비닐봉지 이용하여 밀봉한 상태에서 냉동보관 하시면 됩니다.

보통 파바같은 곳에서도 제누와즈는 냉동하여 사용합니다.

식감은 같다고 생각하시면 됩니다.

시트는 그대로 유지,, 냉동보관,,, 당일 제누와즈 자른 후에 아이싱등 하시면 됩니다.

테프론시트는 제거하지 않는 것 이 좋습니다.

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