닭 그려있는 매운 중국 소스? 양념장?
익명 작성일 - 스리라차(sriracha) 소스를 말씀하시는것 같네요.
스리라차 소스는 원래는 태국의 시라차 지방 스타일의 칠리소스를 말합니다.
지금은 태국, 베트남 등 동남아식 칠리소스 중에서 단순히 맵기만하지 않고 식초와 설탕을 넣어서 새콤달콤하면서도 매운 동남아식 칠리소스를 통틀어서 스리라차 칠리소스 혹은 스리라차 소스라고 하지요.
여러회사에서 다양한 제품을 생산하는데요.
캐나다에서 자주 드셨다고하니 미국과 캐나다 즉 북미지방에서 가장 많이 판매되는 후이퐁(huy fong) 스리라차 소스를 찾으시는가 봅니다.
후이퐁은 중국계 베트남 사람이 미국에 이민와서 세운 식품회사입니다.
즉 중국남부와 동남아 식품을 제조 판매하는 회사이지만 미국에 있는 회사지요.
당연히 미국과 캐나다에 중국 조미료, 동남아 조미료를 많이 판매하는 회사이며 스리라차 소스를 사실상 서양인들에게 소개한 장본인이라고 볼 수있습니다.
즉 이 회사의 스리라차 소스가 태국이나 베트남 본토의 제품들 보다는 세계적인 인지도가 더 높습니다.
이 회사의 로고는 수탉(rooster)이며, 스리라차 소스 제품의 병에도 그려져있고 뚜껑은 초록색입니다.
위키피디아<후이퐁 스리라차 소스>
http://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha_sauce_(Huy_Fong_Foods)
한국에서는 흔히들 닭표 스리라차 소스라고 부릅니다.
이상하게도 대형마트 등 오프라인 상으로는 구입하기 어렵더군요.
"닭표 스리라차"로 검색하면 인터넷 쇼핑몰에서 미국 수입품을 판매하고 있습니다.
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