인간은 언제부터

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인간은 언제부터

작성일 2024.03.26댓글 1건
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게장을 먹기 시작했을까요?
한국에서 시작된 것이 맞죠?


#인간은 언제부터 지루해했을까

profile_image 익명 작성일 -

게장은 한국의 전통 발효 음식 중 하나로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 구체적으로 언제부터 게장을 먹기 시작했는지 명확히 기록된 역사는 없지만, 조선시대 문헌에 이미 게장에 대한 기록이 나타나 한국에서 오랜 시간 동안 사랑받아 온 음식임은 분명합니다. 예를 들어, 조선 후기의 문헌인 『규합총서』에는 게를 소금에 절여 두었다가 먹는 방법이 소개되어 있으며, 이는 현대의 간장게장 또는 양념게장과 유사한 조리 방법을 시사합니다.

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한국 전통 음식인 게장은 크게 간장게장과 양념게장으로 나뉩니다. 간장게장은 게를 간장에 절여 만들고, 양념게장은 고추장 또는 고춧가루 기반의 양념에 게를 절여 만듭니다. 이러한 방식으로 게를 발효시키고 보존하는 방법은 오랜 시간 동안 한국인의 식생활에 깊숙이 뿌리내리며 발전해왔습니다.

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따라서, 게장이 한국에서 시작된 전통 음식이라는 것은 맞으며, 그 유래는 최소한 조선 시대까지 거슬러 올라갈 수 있습니다. 하지만 그 이전에도 게장과 유사한 형태의 게 보존법이 있었을 가능성은 충분히 있으나, 구체적인 기록이 남아있지 않아 명확한 시기를 특정하기는 어렵습니다.

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