고기 부위및 손질질문!

첫번째 사진의 하얀색부분 근막이라 손질해줘야하나요? 또 회사에서 기념으로 받은소고긴데 구워먹으니 질겨서그런데 어디부위인지 어떻게먹는게좋을지 가르쳐주시면...

... 쇠고기의 컷팅방법은 용도와 부위에 따라 컷팅의 방향과 두께가 달라집니다.... 콜라겐 및 결제조직이 증가하기 때문입니다. (결체조직이란 동물 조직에 널리 분포하고...

... 여기에 질문 해봅니다. 호주에서 송아지 흉선... 이런 곳에서는 송아지 고기나 특수 부위를 취급하는 경우가 많습니다. 지역 농장 및 농산물 직거래 일부...

... 아기 영양 관련 질문 주셔서 답변 드립니다. 우선, 이유식 돼지고기 사용 부위로는 다음과 같으니 참고해주세요.... 원료 및 성분에 대해 설명드리도록 하겠습니다. 원재료는...

양갈비랑 프렌치랙의 차이점이 뭔가요? 양의 갈비를 통틀어 양갈비라 하고 손질부위와 손질 방법에 따라 달라집니다

... 일반적으로 어떤 종류의 고기든 지방이 적고 근육이 많은 부위는 더 맛있나요? 2.... 수축 및 이완이 자유로운 근육으로 수의근으로 불리기도 합니다. 횡문근(골격근)은 그...

추석 선물로 받은 고기인데 부위를 모르겠습니다. 일단 끓였는데.. 부위와 조리 방법 좀 알려주세요. 일단 끓이셨네요 기름을 걷어내고 곰탕으로 드세요 살코기는...

... 있으신가해서 질문 남깁니다 도살장 아니고 도축장요... 고기는 고기 손질하고 남은 자투리 일반소매는 안하고 분쇄육에 넣거나 잡육 (특정부위 없이 이고기저고기...

... 간주위살이라던데 손질이 덜된 갈매기살인듯 합니다. 간막이살 등으로 불리기도 하는 부위이며, 돼지의 간을 감싸고 있고 횡경막을 받치고 있는 덧살입니다. 한마리의...

... 늑간살은 지방이 많은 부위이기 때문에 손질이 쉽지 않을 수 있습니다. 하지만 몇... 막은 익히기 어려울 수 있고, 고기의 맛을 떨어뜨릴 수 있습니다. 늑간살의 지방을...