조리기법중 baking(베이킹) vs roasting(로스팅)의 차이좀 상세하게 알려...

저는 빵이 아니라 커피를 로스팅하고 있습니다
커피는 로스팅을 해야지 베이킹을 하면 잘못된 걸로 취급합니다 차이는
로스팅은 겉은 다 익었는데 상대적으로 단시간에 구워서 속은 약간 수분이 남아있고 덜 익은 상태로 굽는 겁니다
베이킹은 겉과 속의 수분이 다 말라서 과자처럼 바삭바삭 해질때까지 장시간 굽는걸 말합니다
빵은 아니지만 영어 용어의 의미는 마찬가지실걸로 생각합니다