왜 자꾸 소보로빵 만들 때마다 구움색
익명 작성일 - 보통 빵을 오븐에서 꺼냈을 때 구움색이 제대로 나지 않는 이유는
반죽과 굽기가 잘못 된 경우가 많습니다.
빵이 그렇다면 반죽을 너무 덜 해서 글루텐이 생성이 되지 않았거나
아니면 너무 많은 반죽으로 반죽이 지쳐버렸을 경우가 있습니다.
그리고 굽는 과정에서 온도조절의 실패로 초보자들이 제일 흔하게 하는 실수가
반죽이니 아마 그게 원인이 아닐까 생각이 됩니다
한번 다른 레시피들을 보면서 재점검을 하시는 것을 추천드립니다
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다
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* 베이킹 오븐
(1위 위즈웰 전기 오븐 화이트 18L / 2위 위즈웰 프리미엄 컨벡션오븐 48N
3위 라쿠진 시그니처 리얼 컴팩트 미니전기오븐 / 4위 럭셀 ALL NEW 컨벡션 프리미엄 전기오븐 46L
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왜 자꾸 소보로빵 만들 때마다 구움색이 노릇하게 갈색빛이 안올라오고 반죽색 그대로... 소보로가루만들 때 피넛버터 안넣고 버터로만 해서 그런걸까요..? 온도 높이면...
제가 오늘 팔미에를 만들었는데요 첫번째 사진은... 밑에가 자꾸 덜익는데ㅠㅠ 왤까요 판을 밑에다두고 구워도... 구워주시면 구움색이 덜 납니다. 참고로 위쪽이 탈...
안녕하세요 마카롱을 번번히 실패하는 한 사람 입니다 ㅠㅠ 자꾸 유튜브에 인터넷에 방법으로 하면 구움색이 자꾸 나는데 왜이런건가여 ?? ㅠㅠ 오븐 온도가 높아서...
... 있는데 만들 때 마다 분명 반죽에 색소도 넣었는데도 색이 갈색이 되거나 어떨 땐... 왜 이러는지 알려주실분ㅠㅠ 만약 알려주신다면 오븐 온도와 건조시간,예열 온도 등도...
... 정도 구움색 보고 잘 구웠는데!!! 대체왜뻥카롱이나오조? 약간 날씨 때문인가 마카로나주를 아무리 해도 반죽이 꾸덕하길래 또 만들 때는 마카로나주 적당히 햇거든요 ㅜ...
... 처음 반죽 할 때 버터가 덜 따뜻했는지 조금 반죽이... 원리를 알아야 원인도 알고 다른 구움과자에도 적용해서 본인의 능력치를 1에서 10으로 만들 수 있습니다 ㅎㅎ...
마카롱윗면이 자꾸 터지고 깨지고 구움색이나요 처음엔 터지진않고 구움색만나왔는데 요즘엔 계속 이만큼 터지고 구움색이나오니 진짜속상해요 ㅠㅠㅠㅠ...
... 구움색이 하나도 안 나고 심지어 안에는 익지도 않고 빵 밑면은 완전 타서 못 먹을 정도 인 거에요 도대체 왜... 이렇게 해서 조금 더 완벽한 소금빵을 만들 수 있을 거예요.
제가 마카롱을 만들때 사용하는레시피가 있는데 그... 갈라지거나 구움색이나요... 아몬드가루랑 슈거파우더는 성공했을때랑 같은거로 쓰는데 왜 이렇게 나오는걸까요.....
저 항상 머랭만들때마다 쪼그라들고 거품이 생겨서... 휘핑해도 자꾸 이래요 이것때문에 마카롱도 실패하고있구요ㅠ 왜 이런걸까요?휘핑하는게 잘못되서이럴까요?...
