몸에 해로운 음식 속 곰팡이 종류

가장 잘 알려진 해로운 곰팡이 종류

아스페르길루스

실내, 먼지, 음식 또는 건축 재료에서 자랄 수 있는 곰팡이입니다. 아스페르길루스균은 종종 알레르기로 이어지고 심지어 독성이 있고 붓기와 호흡 문제를 일으킬 수 있습니다.

​클라도스포륨

추운 곳과 따뜻한 곳에서 모두 자라는 곰팡이이며,. 클라도스포륨균은 보통 직물과 나무 표면에서 자라고 알레르기를 유발하기도 합니다.

​페니실륨

청색 또는 녹색의 표면과 벨벳 같은 질감을 가지고 있습니다. 페니실륨균은 보통 물에 의해 손상된 건물이나 집, 카펫, 벽지, 매트리스에서도 자랍니다. 페니실륨균은 호흡기 질환의 위험을 증가시킵니다.

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안녕하세요. 몸에 해로운 음식속의 곰팡이도 여러가지 있는데요.

그중에 아는 3가지 정도로만 간략하게 설명 드리겠습니다^^

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아펴토씨움(Aflatoxins): 아펴토씨움은 곡물 및 견과류, 특히 땅콩과 호두 등에서 발생하는 곰팡이 종류입니다. 이 곰팡이는 강력한 독소인 아펴톡신을 생성하며, 간 손상, 암 발생 및 면역 기능 저하와 관련될 수 있습니다. 따라서 아펴톡신이 검출된 식품은 가능한 한 피하는 것이 좋습니다.

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오크라톡신(Ochratoxin): 오크라톡신은 거의 모든 식품에서 발견될 수 있는 곰팡이 종류로, 커피, 와인, 곡류 등 다양한 식품에 함유되어 있을 수 있습니다. 장기적인 노출은 신장 손상, 신약효과 감소 및 암 발생과 관련될 수 있으며, 특히 고농도로 노출될 경우 문제가 될 수 있습니다.

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지포플라빈(Zearalenone): 지포플라빈은 주로 곡물에서 발견되며, 감자, 귀리, 보리 등에서도 발생할 수 있습니다. 이 곰팡이는 에스트로겐과 비슷한 구조를 가지고 있어, 성호르몬에 영향을 줄 수 있습니다. 과도한 섭취는 발육에 영향을 줄 수 있으며, 가장 뚜렷한 증상은 동물에서 생식 기관의 이상이 관찰되는 것입니다.

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도움이 되셨다면 답변확정 부탁드리겠습니다. 감사합니다^^

추가적으로 질문사항 있으시면 1:1 남겨주세요 성실히 답변 드리겠습니다 :)

1. 아플라톡신 생산균: 이 균은 곡물, 견과류, 건조 과일 등에서 발견됩니다. 아플라톡신은 중독 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다.

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2. 아스페르길루스 종: 이 종은 곡물, 견과류, 건조 과일, 참치 등에서 발견됩니다. 아스페르길루스 종은 호흡기 질환, 폐렴, 알레르기 반응 등을 유발할 수 있습니다.

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3. 페니시릴르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르르륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺륺

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