설탕이 우리 몸에 해로운 이유

우리는 막연하게 설탕을 많이
먹으면 좋지 않다라고 알고 있고, 적당히 먹는다면 무슨 문제가 있겠는가?라는
관념을 가지고 있다. 그리고 대부분 사람들이 설탕이란, 천연 사탕수수나
사탕무를 가공하여 만든 것이라고 막연히 생각하고 있다. 우리
건강에 이로운 것인지, 해로운 것인지에 대해서도 구체적으로
모르고 있다. 영양소가 하나도 없는 '반 영양소'라는 것도 모르고, 설탕이
몸에 들어와서 몸속에 있는 비타민이나 칼슘같은 미네랄을 흡수하여
몸밖으로 나가는는 헤로인같은 것이라는 사실에 대해서 전혀 모른다.
마치 아편에서 각종 마약을 정제하여 휜가루를 만들 듯이, 사탕수수나무에서
단백질, 비타민, 미네랄, 섬유소, 소금등 90%를 제외한 10%의 설탕만
뽑아낸다는 것도 모른다. 그러므로 이 정제된 탄수화물이 몸속에 들어가면,
몸 속에 먼저 있던 영양소와 합성하여 소변으로 배출시키어 인간을 무력하게
만든다는 것을 전혀 모른다. 우리는 설탕을 먹으면
반드시 치아가 약해진다는 것을 안다. 이것은 설탕이 피를 타고
잇몸속 혈관으로 가서 치아를 구성하고 있는 칼슘과 그 밖의 영양소를
뽑아간다는 증거이고, 그러한 설탕이 다른 뼈속의 칼슘과 그밖의
필수 영양소를 그냥 두지 않을 것이고, 그래서 골다공증이 생기는 것일 것이다. p
  나는 이렇게 설탕 유해론을 시작할 것이다.
설탕을 우리 몸에 필요한 포도당이나 당분으로 생각해서는 아니된다.
설탕을 제조하고 판매하는 자들은 설탕이 몸에 해롭다는 것을 잘 아는
유식한 자들이다. 그들이 모르는 것은, 그런 나쁜 짓으로 돈을
벌면 그 돈으로 자기를 헤치는데 쓰게 된다는 것을 모를 뿐이다. 좌우간
그들이 화학적인 기술로 추출한 설탕이 자연에서 나온 과당이나 유당
또는 포도당과 같다는 식으로 교묘하게 선전을 하고 있을 뿐이다.
  생명이란 계속 균형을 유지하려고 노력한다. 몸에 물이 부족하면 목마르게
하고, 물이 많으면 소변으로 뽑아낸다. 이와 같이 우리가 쌀밥을 먹으면
장과 간에서 분해하고 필요한 것은 합성하여 몸의 균형을 유지한다.
그런데, 설탕은 이런 과정을 거치지 않는다. 술과 같이 위에 직접
흡수되어 몸안에 혈당치를 높여 균형을 깨뜨려 몸 속에 혼란을 초래하는
것이다. 몸 안에 혼란이 오면 방어 능력인 저향력이 떨어져 감염이
쉽게 이루어지는 나약한 체질이 되는 것이다. 마치 술을 먹으면
해독작용으로 몸에서 해독 홀몬을 배출하듯이, 설탕이 들어와도 마찬가지다.
그래서 술을 먹고 나면 힘이 없고, 졸음이 오는 것처럼 설탕을
먹으면 일시적으로 기분이 좋으나 곧 나른하고 피곤해진다. 그런데도
불구하고 계속 설탕을 먹으면 어떻게 되겠는가? 술을 계속 먹으면
술 중독이 되듯이, 설탕도 중독이 되고 그것을 당뇨병이라고 부르는
것이다. 설탕 값이 싼 것은 다행같지만, 그것이
함정이다. 설탕으로 인한 직접적인 괴로움을 당하는 사람은 없지만,
그로 인해 몸이 약해져서 점점 비인간적으로 변하고, 당뇨병이란 진단을
받으면 그 때는 상황이 많이 달라진다. 즉시 비싼 인슐린 중독자가
되어서 의사들의 사치스러운 생활을 보장해주는 계약서를 작성하고,
결국은 삶 자체가 착한 양처럼 되어서 털도 주고, 고기도 주는, 의사들의
소모품으로 전락하게 되는 것이다.
아편을 먹으면 기분이 좋은 것은, 아편이란 물질이 세포속에 있는 홀몬을 자극해 분비케하여 일시적으로
기분이 좋아지는 것이다. 그러나 조금 지나면 멍청한 상태가 되고마는데, 설탕도
마찬가지다. 마약이나 술, 설탕은 이기적인 인간의 간교한 머리에서
만들어 낸 사악한 물건이다. 어떤이는 설탕에 대하여 '현재는
설탕에 중독된 사람이 모여서 조화롭지 못한 몸과 균형깨진 정신으로
정치, 종교, 경제, 문화를 만들며 사는 어지러운 세상이다. '라고 했다.
이해가 되지 않는다면, 매일 술을 먹어서 얼굴이 붉게 상기되거나
하얗게 창백한 사람들이, 정신이 반은 나간 상태에서 인류생사에 관한
아주 중요한 일을 결정하고, 지시하고, 히히덕 거리며 사는 모습을 상상하면
될 것이다.  설탕이 만연한 이 세상에서 매일 벌어지는 모순과 

부조리들은 설탕을 영양분으로 알고 먹음으로
시작된 과정이며 더 끔찍한 결과로 달려가고 있는 상태이다. 술취한
정치인이 정치를 하니 정치가 발전하지 않고 퇴보하는 것이며, 술취한
의사가 진찰하고 수술을 하니 환자는 죽고 새 병은 늘어나고 의학은
퇴보 하는 것이며, 술취한 목사, 신부, 스님이 사람을 지도하니 더욱
죄인은 많아지고, 종교가 퇴보하는 것이며, 술취한 경제인이 장사를
하니 빚이 많아지고 물건은 불완전 해 지는 것이며, 술취한 예술인이
예술을  하니 예술이 기생과 기생 오라버니의 노릇으로 퇴보하고 있는
것이다. 

  설탕을 먹으면 인간성은 피패화 되고 퇴화한다. 인류가 만든 것 중에 설탕보다 

더 간교하고 악한 물건은 아직 없다. 아편과 원자탄도, 술도, 담배도 설탕만큼 인간을 타락시키고
망치게 하지 못했다. 문제는 앞으로 다가오는 시대이다.
지금보다 더 많은 인간이 설탕에 의해 설탕 중독자가 만든 각 조직의
소모품으로 전락할 것이다. 특히 귀여운 애기(愛氣)들에게 설탕을 먹이는
일은 인간이 지을 수 있는 죄중에서 가장 사악한 것이다. 설탕, p
그것은 21세기의 선악과이며, 설탕을 파는 자는 선악과를 먹으라고 유혹하는 p
뱀과 같음을 언젠가 깨달을 것이다. 마약, 술, 담배, 설탕등은
인간의 무지를 이용해 파고든 것들로, 모두들 처음에는 약이라는 이름으로
접근했다. 왜냐하면 돈을 벌기 위해서이다.
분명히 말하지만 햇빛, 공기, 물, 소금은 몸에 유익한 것이다. 안 먹으면 생명활동을
유지할 수 없는 것이다. 그런데 그 좋은 것으로는 돈을 벌 수
없다. 그래서 광고를 하지 않는다. 그러나, 분명히 해롭고 안 먹는다고
해서 생명유지에 이상이 있는 것도 아니고, 안 먹으면 오히려 건강해지는
아편, 술, 담배, 설탕이 온갖 좋은 포장과 모양으로 인간을 유혹하는
것은, 그것은 팔면 돈을 많이 벌 수 있기 때문이다.
햇빛과 공기, 물, 소금이 생명과라면, 아편, 술, 담배, 설탕은 선악과이다.
진정 인간은 돈을 번다면 무엇이든지 다 하는 미련한 존재인가..

 

[2] 곰팡이는 어느 곳에서 잘 자라며 우리와 어떤 관계일까? p

1. 민꽃식물이 이들은 포자로써 생식하는데. 포자가 우리 눈에 안보일정도로 조그만 하여 떠다니다가 적당한 장소에 내리면 바로 뿌리를 내리고 번식을 한다. 일단 곰팡이의 발생에는 공기, 영양원, 온도, 습도, 4가지 조건이 필요 한다. 특히 습도는 장마철에 신경이 무척 쓰인다. 

2. 곰팡이류는 온난 다습한 환경을 좋아하며 최적온도가 30℃ 정도인데, 그 중에는 5∼8℃인 냉장고 속의 육류에 가장 잘 발생하는 카에토스더리움 도 있고, 푸른곰팡이의 어떤 종은 45∼53℃에서만 자라는 것도 있다 한다.

3. 곰팡이가 발생하는 조건은 고온다습한 곳. 또 겨울에는 건조하다고 안심하지만 최근 우리나라는 냉난방이 잘되고 환기가 잘되지 않는 아파트 등 밀집도가 높아 적절한 온도와 습도가 유지되고 있어 곰팡이가 계속 생존하는 충분한 환경을 조성한다. "장마철"은 물론 적절한 온도와 습도가 유지되는 요즘은 1년 내내 곰팡이가 생존하는 환경이라고 생각해야 한다. 

4. 고등식물 기생균으로 고등식물의 생체에 기생하는 곰팡이로서는 녹병균·깜부기병균·흰가루병균 등 종류가 많고 널리 알려져 있다. 이른바, 말굽버섯류와 같이 버섯이 생기는 것은 여러 가지 나무에 붙는데, 청변병균 등은 재목을 녹청색으로 변하게 하는 곰팡이로 유명하다. 

5. 고등동물 기생균으로 인체나 동물에 붙는 곰팡이도 여러 가지가 있다. 칸디다증이나 아스페르길루스증 등에 걸리면 결핵과 같은 증세를 나타낸다. 또, 플라스토시세스증·하스토플라스마증은 사람이 걸리면 난치병이 된다. 몸 표면에 기생하는 것에는 무좀의 원인이 되는 트리코피톤, 쇠버짐이나 두부백선의 원인이 되는 미크로스포름 등이 있다. 

6. 충생균류로 곤충류에 붙는 곰팡이 중에서 코르디세프스는 버섯을 만드는데 라불베니아는 딱정벌레의 몸 표면에 붙고, 앤토모프토라는 파리의 성충에 기생한다. 누에의 백강병균이라는 곰팡이는 유충에 붙으면 죽게 하는 해균이다. 또 각다귀의 유충, 파리매 유충의 장 속에 기생하는 트리코마이세스류라는 특수한 곰팡이도 있다.

7. 미소동물 기생균으로 선충·아메바·윤충 등의 미소한 동물을 각각 포착하는 특수한 생태를 가진 곰팡이도 있다. 선충포착균의 일종인 아르스로포트리스 등은 보통의 한천 배지 위에도 잘 생기는데, 일단 선충을 만나면 그물과 같은 포착기관을 만들어서 선충을 잡아 죽이고 영양분을 흡수한다. 

<우리와의 관계>

8. 곰팡이는 우리에게 이로운 것도 있고 해로운 면도 있다. 일단 전 세계를 구한 애피실린 의 경우 푸른곰팡이의 발견으로부터 나왔다. 이 밖에도 우리가 일상생활에서 접하고 있는 된장이나 간장 등 발효제품에 이 곰팡이가 핌으로서 이로운 물질을 만들게 되고 맛 또한 좋아 지게 된다. 그밖에 곰팡이에서 분리한 여러 가지 물질은 바이러스나 세균의 침입으로부터 막아내는 항생제로도 쓰입니다.

9. 곰팡이의 독성은 인간에게 치명적이기도 한다. 곰팡이 독은 농산물의 저장, 유통 중에 곰팡이에 의해 생성되는 유독물질로 주로 쌀, 보리, 옥수수, 땅콩, 밀과 같은 곡류에서 발견된다. 약 200여종 가량 있다. 그 중에서 유명한 것은 아플라톡신(aflatoxin), 오크라독신(ochratoxin), 제아레논(zealalenone) 등 이다. 우리나라에서 많이 발견되기도 하구요. 특히 우린 된장 등 발효식품(= 곰팡이 핀 음식)을 많이 먹기 때문에 곰팡이 독에 노출될 위험이 더 많다고 한다. 곰팡이 독 중에는 위암을 일으키는 것들도 많아서 우리나라 사람이 위암에 많이 걸리는 거라고 얘기하기도 한다. 그 중에서 가장 독성이 강한 것은 아플라톡신이라고 한다. 쌀이나 땅콩에서 많이 피는 곰팡이인데, 독성으로는 자연계에서도 으뜸이라고 한다. p

 

[3] 왜 콜라가 치아에 좋지 않을까?

1)콜라를 많이 마시면 폭력성이 높다.
코카콜라는 코카라는 나무의 잎과 콜라라는 나무열매에서 채취했고 그 성분을 따서 이름이 지어졌다. 코카나무는 코카인의 원천이고 콜라 열매에는 카페인이 많이 들어있다. 그러나 코카인이 마약성분이라고 밝혀진 이후부터는 코카를 넣지 않고 콜라 열매도 다른 카페인으로 대치했다. 그러나 미국의 한 보고서는 어렸을 때부터 콜라를 많이 마신 아이들에게서 폭력성이 나타났으며 범죄율이 높았다고 한다. 

 

2)카페인을 다량 섭취하게 된다
커피,홍차,코코아 등 원래 카페인이 들어 있는 식품을 제외하고 첨가물로 카페인을 가장 많이 넣는 식품이 콜라이다. 카페인은 중추 신경계를 자극해 불안과 흥분을 거쳐 일시적이 정신착란상태.근육의 긴장과 경련.심장 혈관의 장애를 가져온다. 특히 카페인은 생체막을 자유롭게 통과하기 때문에 임산 부가 먹으면 태아가 잘 자라지 않고 저 체중아가 태어날 확률이 높다. 동물 실험에서는 태아의 기형이 초래했다. 

 

3)녹을 제거하는 데 쓰는 인산염이 들어간다
청량음료에서 상큼한 청량감을 내기 위해 '인산염'이 쓰인다. 인산염은 무기 금속과 결합하는 힘이 강해서 녹을 제거하는 데 사용하는 물질이다. 인체의 각종 뼈에서 칼슘이 녹아 나오게 한다. 두개골이 약해지게 할 경우 두뇌 활동에도 악영향을 미친다. 외부의 충격에 민감해지고 생각하는 능력. 학습능력.창조능력도 떨어질 것이다. 

 

4)비만과 위궤양을 일으킬 수 있다
청량음료에는 당분도 많이 들어간다. 그러나 흡수한 당을 에너지화하는 비타민과 무기질 등의 영양소가 없어, 몸 안에 있는 비타민을 빼앗는다. 그 결과 비타민 B1이 부족해서 노곤해지고 졸음이 오며 입맛이 없어진다. 이때 에너지로 되고 남은 당은 피하지방에 쌓여 비만의 원인이 된다. 또 청량음료를 마시면 속이 편한 것처럼 느껴지는 것은 청량음료의 탄산가스와 카페인이 위약 분비를 촉진시키는 작용을 하기 때문이다.. 그러므로 많이 먹으면 위궤양이나 위산과다의 원인이 된다. 

 

5)색소와 기타 첨가물
알록달록 특유의 색을 내기 위해 인체에는 위험스러운 색소를 다량 첨가한다. 벌써 많은 색소들이 발암성을 비롯한 각종 문제로 금지되어 있지만 아직도 허가되어 있는 색소들이 많다. 다양한 식품에서 얻는 양, 다른 첨가제 등과 몸 속에서 합성되어 발생시킬 위험은 심각할 수 밖에 없다. 

 

[4]  컵에 사이다를 따르면 왜 거품이 생길까?