제과제빵(베이커리) 공장 관련 해썹 시설 기준

작성일 2024.04.03댓글 0건

게시물 수정 , 삭제는 로그인 필요

안녕하세요. 제과제빵 공장을 하려하는데 해썹 시설 기준 문의 좀 드리려 합니다.
지식산업센터이고 공장형 입니다.

1. 면적은 78평이고 각 실당 면적대비 지정 % 규정이 있는지요

2. 실구성은 공용부분 탈의실, 사무실, 휴게실으로 했고

위생전실에서 일반구역(원료창고, 1차작업실, 외포장실, 상온보관실) 청결구역(소성실, 냉각 및 내포장실)으로 구획했는데 실과실 구획을 100% 벽체로 아님 도어설치로 차단을 해야하는지와 추가적으로 어떤실을 만들어야 하는지 궁금합니다.

3. 해썹 인증을 받으려면 베이커리 공장에 시설 기준이 어떤것이 있는지 궁금합니다.

답변 주시면 감사하겠습니다.

... 해썹 시설 식품공장 판넬 소재에 대한 기준을 정하는 것은 중요한 과정입니다.... 국내에서는 MFDS(식품의약품안전처)에서 관련 규정을 제공하고 있으며, HACCP(위험요소 분석...

... 예를들어 1.제조시설을 만들려면 해썹인증이 필요한데... 참조하시고 시설기준은 첨부하였습니다 제과 제빵을... 추가적으로 햅썹시설 기준 및 관련 메뉴얼 등은 다음...

... 제가 궁금한건, 시설 공장 신축 시, 마감재 (바닥, 벽, 천정) 혹은 기타 (창문의 크기, 출입문의 방향) 등 관련해서 기준 법령이라던지, 시방서, 지침 등이...

... 뛰어난 시설, 훌륭한 교수진으로 잘 알려져 있음 두 대학교의 제과제빵 관련 학과 중 어떤 것이 더 나은지는... 호텔외식조리베이커리학과 동국대학교 WISE캠퍼스...

... 제과제빵 관련 자격증을 취득하고, 현장 경험과 실력을... 베이커리 업계에서는 자격증뿐만 아니라 다양한... 3.시설과 장비 깨끗하고 청결한 시설과 최신 장비를 갖춘...

... 생산 시설 및 설비 및 환경 관리 5. 제품 표시 및 광고 관리 위의 기준을 충족하는 경우, 슬레이트(석면)로 지어진 공장도 해썹 인증을 받을 수 있습니다. 하지만, 슬레이트...

... 그러나 각 대학의 입시요강에 따라 세부적인 기준이... 식품영양조리학부 (제과제빵전공) 대구공업대학교 호텔외식조리계열 (베이커리 바리스타전공) 대구과학대학교...

... 최고의 시설과 교수진으로부터 지식과 기술을 갖춘... 센터 베이커리회사 및 유명 제과·제빵 산업체 파티쉐... 조리, 제과제빵, 레스토랑 경영 관련학과로 편입 및 유학...

... 제가 다니고 있는 회사는 베이커리 카페 업종입니다. 지금 자회사로 제과제빵 생산하는 작은 평수의 공장을... 그런데 이 곳에 화재관련된 보험을 들어야 할 것 같은데...

해썹을 받으려면 건물이 제조업소나 공장이어야 하나요?... 관리 기준에 적합하여야 합니다 선행요건에는 여러가지가 있습니다 만 귀하께서 질문하신 장소와 관련된 내용은...