은박지에다 설탕수용액을 가열시킬때 은박지 표면이 갈색으로 변하는 이유
화학실험에서 은박지로 싼 수저에다 몇몇 수용액을 가열시키는 실험을 했는데 설탕은 은박지 표면이 갈색으로 변한다고 하는데 그 이유가 뭔지 모르겠네요. 뭔지 알려주세요
욕 혹은 내공냠냠 하시는분은 미워할거임
익명 작성일 - 정확한것응 아니지만은 일단 설명해보겠습니다.
설탕은 분자식이 C6H12O6입니다. 설탕물을 은박지 근처에서 가열하게 된다면은 물리변화가 일반적으로 일어나겠지만은 은박지 근처에서는 높은 온도를 가지게 됩니다.
이 높은 온도를 가지게 되면 물질이 어떤반응을 하게되는 활성화에너지보다 높은 에너지를 가지게 되는데
설탕이 여기서 화학반응을 하게 됩니다.
일반적으로 설탕이 높은 온도에서 화학반응을 하면은 H2O인 성분이 날아가고 탄소성분만 남게 되는데요.
이 탄소들이 은박지에 눌어 붙어서 갈색이 되지 않나 싶네요.
일반적으로 우리가 달고나를 만들 때 실수로 처음에 설탕을 너무 많이 가열하면 설탕이 갈색이 되어버립니다. 이것도 설탕중에서 H20(물)성분이 날아가서 설탕중 남아있는데 탄소성분이기 때문입니다.
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설탕을 가열하면 갈색으로 변하잖아요 색깔은 변하는 이유가 뭘까요? 맛은 그대로니까 물리변화로 봐도 돼나요? 설탕이 탄화 되는것입니다. 걍 쉬운 말로 탄다 라고...
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달고나 만들때 설탕을 녹이면 갈색이 되는 이유는 ?? 설탕이 녹는건 분명히 물리 변화인데 색이 변하는건 화학변화가... 유기물이 가열되면 분해되어 비결정 탄소를 생성합니다....
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하얀 설탕을 끓였을 때 갈색빛으로 노랗게 변하는 이유를 알려주세요. 과학 탐구... 쉽게말하면 타는 것입니다. 유기물이 가열되면 분해되어 비결정 탄소를 생성합니다
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