호주 르꼬르동 블루 급해요!

안녕하세요. 호주 전문 IBN 유학원 요리 유학 담당 Luke입니다.

호주 시드니 르 꼬르동 블루 졸업 이후 현지 셰프로 근무,

현재는 질문자님처럼 호주 요리 유학과 요리사의 꿈을 꾸고 있는 분들을

도와드리고 있습니다.

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호주 르 꼬르동 블루에서는 고등학교 성적과 출석이

크리티컬하게 작용하지는 않습니다.

입학 조건으로는 고등학교 2학년 이상 수료 (만 18세 이상)

IELTS 5.5의 영어 조건을 요구하고 있습니다.

르 꼬르동 블루에서는 요리과정과 제과제빵과정 크게 두가지로

전공이 나뉘게 되는데 질문자님은 어떤 학과를 생각하시나요?

어떤 쪽이라도 세계 3대 요리 학교 중 하나이자

수준 높은 커리큘럼을 제공하며

전 세계적인 졸업생 커뮤니티를 자랑하는 르 꼬르동 블루는

다양한 장점을 가지고 있습니다.

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르 꼬르동 블루의 교육 과정은 크게

Certificate 3, Certificate 4, Advanced Diploma로 진행이됩니다.

Cert3는 우리가 흔히 알고 있는 요리 학교 본연의 수업으로

다양한 프랑스 전통 조리기법과 현대적인 조리 기법이 어우러지며

기초 칼질부터 수업을 진행하며 프랑스 식재료 손질의 기본을 배우기에

요리에 전혀 경험이 없더라도 수업을 따라갈 수 있습니다.

이 과정 안에는 6개월의 유급 실습 기간이 포함되어있어

학생비자 신분에 관계 없이 풀타임으로 근무하며 경력을 쌓고

학비와 생활비를 충당할 수 있습니다.

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Cert4 기간에는 이론과 실습의 적절한 분배로

보다 심화적인 분자요리와 디저트류, 그리고 식품 영양과 위생 등에 대하여

배우게 됩니다.

Cert3와 Cert4기간에는 교내에 위치한 외부인을 대상으로 운영중인

레스토랑에서 실습을 진행하는 기간이 포함되어있습니다.

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Advanced Diploma 과정에서는 100% 이론 수업으로

이때에는 인사관리, 경영, 외식 산업에 필요한 회계 등의 기술을 배웁니다.

이 과정까지 2년 3개월의 기간이 소요되고 한국에서도 인정받게되는

준 학사학위를 취득하게 되며 이를 통해

호주 현지에서 합법적으로 체류기간을 늘릴 수 있는 여러 방법 중 하나인

졸업생 비자 취득이 가능합니다.

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또한 호주 르 꼬르동 블루에서는 학생들의 취업에도 많은 노력을 기울여

정기적으로 스타급의 호텔과 파인다이닝들의 총괄 셰프 또는 인사 담당자를 초빙하여

직업 박람회 형식으로 학생들에게 취업의 기회를 열어주며

르 꼬르동 블루를 재학 중이거나 이미 졸업한 학생들이 현지의

다양한 산업체에 포진해 있기 때문에 이를 통한 커뮤니티 역시

큰 장점 중에 하나라고 볼 수 있습니다.

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많은 학생들이 가장 걱정하는 것은 르 꼬르동 블루의

입학 영어 조건입니다.

IELTS 5.5는 이전 유행했던 토익 시험 기준으로 봤을때

750점 정도의 점수로 영어를 꾸준히 공부하였거나

기초가 탄탄하지 못한 분들의 경우 이 점수 취득까지 상당한 기간이 소요되기도 하고

회당 30만원 가까이를 호가하는 시험비 역시 부담이 아닐 수 없습니다.

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이 때문에 많은 학생들이 차선책으로 선택하는 것이 바로

조건부 입학입니다.

조건부 입학이란 호주 르 꼬르동 블루와 연계된 현지 어학원에서

레벨 테스트를 통해 일정 기간 어학연수를 진행한 후,

공인 영어 점수 없이도 학교에 입학을 할 수 있는 방법으로

학생들이 시험에 대한 압박없이 학업과 생활에 필요한 영어 공부 자체에

집중을 할 수 있게 만들어주고 자연스럽게 영어 레벨을 끌어올릴 수 있는 방법으로써

저 또한 이 방법을 통해 호주 시드니 르 꼬르동 블루 입학과 졸업에 성공하였습니다.

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호주 르 꼬르동 블루는 모든 요리사들에게 선망의 학교입니다.

질문자님께서 보다 탄탄한 준비로 원하시는 꿈을

잘 이뤄내시길 바라겠습니다.

호주 요리 유학과 조건부 입학 방법에 대하여

더 자세한 내용이 궁금하시다면 아래 남겨드린 링크 클릭으로

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감사합니다.

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