안녕하세요!
푸드스타일리스트가 되고 싶어 푸드스타일리스트과를 알아보고 있는 학생이군요 반갑습니다.
말씀하신 것처럼 푸드나 조리쪽 학과는 전문대학이나
4년제 대학에 이미 많이 개설되어 있는게 사실입니다.
푸드스타일리스트가 되기 위해서는 반드시 푸드스타일리스트학과를 나와야 하는 건 아니지만
관련 전공을 배우고 그에 따른 학위를 취득하는 것이 아무래도 도움이 되겠죠.
푸드스타일리스트에 대한 직업을 정확히 이해하는 것도
학과나 학교를 선택하는데 도움이 되실 것 같은데요.
푸드스타일리스트는 영화나 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며,
레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리 코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을
작성하는 등의 일을 담당하고 조리사가 만든 요리의 특징을 고려하여
어울리는 그릇에 담는 일, 나아가 테이블 세팅까지도 연출합니다.
예쁘고 멋있게 식공간과 음식을 연출하는 것은 물론 푸드스타일리스트는
레스토랑의 기존 메뉴를 보완하거나 새로운 메뉴를 추가하거나
잡지나 요리 프로그램의 기획 주제에 적합한 메뉴를 개발하기도 하는데요.
이를 위해서 필요한 능력을 체계적으로 갖출 수 있는 교육기관을 선택하는 것이 무엇보다 중요합니다.
즉, 음식 등에 관한 전반적인 이해와 조리기술은 물론 음식점의 메뉴개발,
요리 교실이나 각종 세미나의 기획, 운영, 시장조사 등의 음식에 관련한 비즈니스 전반의
영역을 다뤄야 하기 때문에 관련 학과로 진학하는 것이 좋고,
관련학과로는 푸드스타일리스트과, 푸드코디네이터과가 개설되어 있습니다.
우리나라에서 가장 오래된 푸드스타일리스트 교육을 하고 있는 곳은
저희학교입니다. 본교는 푸드코디네이터 전공으로 우리나라에서
유일하게 전문대학과 전문학교를 통틀어 학사학위 취득이 가능한 최고위 과정을 운영하고 있어요.
즉, 대졸학력을 인정받을 수 있는 것은 물론 졸업 후 관련 대학원 진학도 가능하고
최초로 개설된 만큼 많은 푸드스타일리스트들과 푸드코디네이터들을 배출한 교육기관이기도 합니다.
이 학교가 푸드스타일리스트과정으로 유명한 이유는
전국 대학 및 전문학교 포함 국내에서 유일하게 KBS아트비전과 산학협력을 맺고 있어,
푸드스타일링 현장실습을 다양하게 경험해볼 수도 있고,
실제로 이 때문에 신입생 지원자 중에는 홍대나 미대 시각디자인 출신 학생 및
현장실습의 벽에 (실제로 KBS아트비전 푸드스타일링 현장실습은 연고대가 지원해도 탈락한다고 해요^^;;)부딪힌
외식조리과 출신 학생 및 대학교 졸업생들도 응시하고 있답니다.
이뿐만 아니라 일단 기본적으로 푸드코디네이터의 기본 자질인 스타일링과 디자인, 플레이팅이 이루어지려면
앞서 말씀드렸듯 외식조리기술은 물론 음식 전반에 대한 이해가 필요하기 때문에 어느정도 전문가 이상의
지식도 있어야 해요~ 이를 위해 저희학교 푸드스타일리스트과정, 푸드코디네이터과정은
한식, 양식, 중식, 일식은 물론, 창작요리, 퓨전요리, 동남아요리,
메뉴개발이 진행 가능한 실습실과 푸드스타일링 촬영 스튜디오가 따로 마련되어 있답니다.
이 푸드스타일링 촬영 스튜디오에서 푸드스타일리스트과정, 푸드코디네이터과정 재학생들은
미래의 푸드코디네이터가 되기 전에 재학 중에 직접 요리하고, 푸드스타일링과 화보촬영 소품 제작 등
아이템 제작부터 원고와 편집 디자인,
표지 선정까지 직접 디렉팅을 거쳐 발행하는 씨즐이라는 매거진도 운영하고 있답니다.
이 씨즐이라는 매거진은 동종계열 유일하게 푸드스타일링, 푸드코디네이터 전공 학생들이 발행하는 잡지로
이 매거진이 포트폴리오가 되고, 매거진을 보고 업체에서 취업의뢰가 들어오는 경우가 아주 많아요.
푸드스타일리스트가 되기 위해, 또는 푸드코디네이터가 되기 위해
필요한 현장실습 능력을 뒷받침하기 위해 본교는
푸드스타일리스트과정, 푸드코디네이터과정 재학생들에게 우먼센스 잡지광고 촬영,
설화수 화장품 런칭파티, 롯데백화점 VM디스플레이, BMW파티 케이터링, 샤넬 케이터링, 국대떡볶이 홍보영상
푸드스타일링, 갤러리아백화점 리뉴얼 패션쇼, 팔도비빔면 TV-CF 촬영, 이천원으로 밥상차리기 (이밥차), 버거킹 촬영 현장실습은 물론
총리와 나, 왕가네 식구들, 기황후, 정재형의 프랑스식 가정식, 귀부인, 빅맨, 올리브쇼, 유나의 거리, 참 좋은 시절, 고양이는 있다, 뻐꾸기 둥지, 일편단심민들레, 먹거리X파일, 최고의 요리비결, 아이언맨, 마이시크릿호텔, 미녀의 탄생, 가족끼리 왜이래, 달콤한 비밀, 신동엽성시경은 오늘 뭐먹지?, 내 몸 사용 설명서 등의 KBS,MBC,올리브 TV, JTBC, EBS, SBS, TV조선 방송촬영 현장실습을 지원하고 있답니다.
현재 본교 푸드스타일리스트과정, 푸드코디네이터과정은
수능, 내신 성적 없이 면접 100%로만
신입생을 선발하고 있기 때문에 질문자님처럼
푸드코디네이터라는 꿈과 열정을 가지고 있다면, 수능성적이나 내신 성적 상관없이
푸드디자인계열로 누구든 도전이 가능합니다. 좋은 결과가 있길 바라요^^
