갈락토스
[ galactose ]
갈락토스(galactose)는 분자식이 C6H12O6인 단당류(monosaccharides)이고, 피셔 투영도(Fischer projection)로 D-갈락토스(D-galactose)를 그리면 말단에 알데하이드(aldehyde) 작용기를 가지고 있다. 단당류는 가수분해에 의하여 더 간단한 화합물로 분해되지 않는 가장 기본적인 탄수화물의 단위체로서, 글루코스(glucose) 및 갈락토스(galactose)가 그 중 대표적인 예이다. 갈락토스는 젖당(lactose, 락토스), 당 단백질(glycoprotein), 당지질(glycolipid) 등에 포함되어 있고, 글루코스 같은 다른 당들과 비교하여 단맛이 조금 떨어지는 당이다.1)
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D-갈락토스의 피셔 투영도 (Fischer projection) 구조 ()
목차
어원
19세기 중엽 찰스 바이스만(Charles Weissman)에 의해 명명된 갈락토스(galactose)는 그리스어로 밀크 "galaktos(milk)"와 당을 뜻하는 화학 접미사 "-ose"에서 유래되었다.2)
화학 구조
갈락토스는 D-형과 L-형의 입체 이성질체(chiral isomer)로 존재하며 자연에서는 D-형이 많이 존재한다. 생물계에서 D-갈락토스가 대부분이며, 일반적으로 갈락토스를 말할 경우 D-갈락토스를 말한다. 갈락토스는 분자 내 고리가 열린 사슬 형태와 고리를 형성한 고리 형태로 존재한다. 위의 피셔 투영도(Fischer projection)로 나타낸 화학 구조는 열린 사슬 형태를 나타낸 것이다.3)
대사 경로
갈락토스(galactose)를 포함한 단당류는 탈수 축합 반응(dehydration condensation reaction)에 의하여 이당류(disaccharide) 혹은 다당류(polysaccharide)가 될 수 있다. 특히, 식물에서 이당류는 단기 에너지 저장물로서 사용될 수 있다. 에너지가 필요할 경우 이당류는 가수분해(hydrolysis)를 통하여 단당류로 분해되고, 포도당으로 전환된 후, 더욱 분해되어 화학 결합에 저장되었던 에너지를 방출하게 된다.4)5)
락테이스(lactase)는 젖당 분해 효소로서, 락토스(lactose)를 단당류인 글루코스(glucose)와 갈락토스(galactose)로 분해한다. 해당과정(glycolysis)은 포도당(glucose)을 피루브산(pyruvate)으로 분해하는 과정이다. 갈락토스("유당"인 락토스의 구성 성분)는 포유류가 분비하는 젖에 들어 있어 새끼에게 에너지 공급원이 되기도 한다.6)7)
관련 질병
갈락토스를 글루코스로 전환하는 능력이 손상되어 신체에 갈락토스가 증가하는 선천성 탄수화물 질환을 갈락토스혈증(galactosemia)이라 한다.8)
참고 문헌
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
동의어
갈락토스