프로바이오틱스

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프로바이오틱스

[ Probiotics ]

프로바이오틱스는 건강에 이익을 제공한다고 여겨지는 살아있는 미생물로 정의된다.1)2)

목차

  1. 1.개요
  2. 2.프로바이오틱스의 정의에 대한 세계 주요 보건 기관의 입장
  3. 3.대표 균주
    1. 3.1.락토비실러스 계열
    2. 3.2.비피도박테리움 계열
  4. 4.집필
  5. 5.감수
  6. 6.참고문헌

개요

이 용어의 개념은 노벨상 수상자인 메치니코프(Élie Metchnikoff 1845-1916)가 최초로 사용하였다3). 메치니코프 박사는 요구르트를 소비하는 불가리아 농민들이 더 오래 사는 것을 관찰한 뒤4) 1907 년에 "음식에 의해 장내미생물 군집이 크게 변하며, 유용한 미생물을 섭취하여 유해한 미생물을 대체할 수 있다"고 제안했다5).

메치니코프(Élie Metchnikoff)는 20세기 초 장내에 정착하는 세균들의 이로움을 처음 제안하였다. ()

프로바이오틱스에 대한 시장이 점차 확장되면서, 먹는 미생물의 효능에 대한 과학적 입증이 더욱 더 필요하게 되었다2). 위장 장애를 줄이거나 면역 건강을 개선하거나 변비를 완화하거나 감기를 예방하는 등 많은 프로바이오틱스의 장점이 보고되고 있지만, 여전히 과학적 증거가 부족하다는 평가도 동시에 이루어지고 있다2)6)7). 미국 연방 통상위원회(Federal Trade Commission)에서는 일부 프로바이오틱스 홍보를 사기성 광고라며 제제를 가하기도 하였다8).

일반적으로 프로바이오틱스는 안전하다고 알려져 있지만, 원치 않는 부작용도 가끔 보고되기도 한다9)10)11). 특히, 장 벽(gut barrier)이 무너지는 것이 장내미생물 불균형과 밀접한 상관관계가 있음이 알려지면서, 무너진 장 벽으로 살아있는 미생물이 통과되는 것이 더욱 나쁜 결과를 초래할 수 있으리란 우려도 논의되고 있다.

프로바이오틱스의 정의에 대한 세계 주요 보건 기관의 입장

프로바이오틱스의 효과 ()

프로바이오틱스의 정의는 각 나라에서 미생물을 일상적으로 먹을 수 있도록 상품화가 가능한지를 따지는 점에서 매우 중요하다. 또한, 이를 의약품으로 다룰 것인지, 건강기능식품으로 다룰 것인지에 대한 각 지역·국가의 법률·제도 또한 서로 다르다.따라서 프로바이오틱스의 정의에 대해 세계적으로 동의가 이루어진 상태는 아니며, 각 지역·국가마다 정의가 다르다.

세계 보건기구(WHO)에서 2001년 정의한 프로바이오틱스는 "적절한 양으로 투여될 때 숙주에게 건강상의 이익을 부여하는 살아있는 미생물"이다12). 이 정의에 따라, 2002년 5월 FAO/WHO가 고용한 연구팀에서는 "식품에서의 프로바이오틱스 평가지침"을 발표했다13)14). 이 정의는 광범위하게 채택되었지만 측정할 수 없는 건강 강조 표시를 포함하기 때문에 유럽 식품 안전청에서는 허용하지 않고 있다2).

오히려 유럽 식품 안정청에서 내리는 정의는 다음과 같다.15)16)17) "프로바이오틱스는 투여 시 살아 있어야 하며, 과학 논문을 통해 관측된 결과 뿐만 아니라 실제 사용법에 따른 영향과 저장 기간 중 생존력, 환자 투여에서의 안정성, 위산과 장 생태계에서의 생존 가능성 및 재현 가능성 등을 모두 따져, 이를 소비하는 사람들의 건강에 분명한 이점이 어떻게 이루어지는지 이를 문서화하고 통제된 평가를 거쳐야 한다. 건강에 도움이 되고, 재현 가능한 인간을 대상으로 한 연구에서 살아있는 유기체를 함유한 제품만이 실제로 프로바이오틱스라고 주장할 수 있다."2)18)19)

대표 균주20)

락토비실러스 계열
  • 락토비실러스 아시도필루스 : 과산화수소와 젖산분비, 천연항생물질(Acidophilin) 등을 형성하여 여성의 질내 ph 유지 및 칸디다와 유해균 억제에 도움이 되는 균주다.
  • 락토바실러스 람노서스 : 현재 면역에 관해 가장 많은 연구 논문이 존재하고 면역조절 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다.
  • 그밖에 락토바실러스 플라타늄, 불카리쿠스, 카제이 등 많은 균주들이 있다
비피도박테리움 계열
  • 비피도박테리움 락티스 : 대장에 주로 서식하며, 위산과 담즙에도 잘 파괴 되지 않는 균주인데, 면역세포의 활성과 항생제 관련 설사에도 도움을 주고 람노서스와 함께 면역에 많은 연구가 진행중인 균이다.
  • 이밖에 비피도박테리움 인판티스, 비피덤, 브레브 등 다양한 균주가 존재한다.

집필

배진우/경희대학교

감수

최경희/원광대학교

참고문헌

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2. Rijkers GT, de Vos WM, Brummer RJ, Morelli L, Corthier G, Marteau P (2011). Health benefits and health claims of probiotics: Bridging science and marketing. British Journal of Nutrition. 106 (9): 1291–6. PMID 21861940. doi: 10.1017/S000711451100287X.
3. Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro, et al., 2006, 'Probiotics in food: health and nutritional properties and guidelines for evaluation,' Combined Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria, Cordoba, Argentina, 1–4 October 2001, and Report of a Joint FAO/WHO Working Group on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food, London, Ontario, Canada, 30 April–1 May 2002 [FAO Food and Nutrition paper 85], pp. 1–50, Rome, Italy: World Health Organization (WHO), Food and Agricultural Organization (FAO) [of the United Nations], ISBN 9251055130, see [1], accessed 11 June 2015.
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5. Élie [Ilya Ilyich] Metchnikoff, 2004 [1907], The prolongation of life: Optimistic studies, p. 116. Springer Classics in Longevity and Aging, New York, NY: Springer, ISBN 0826118771, reprint of 1908 English edition by É.M., same title (P. Chalmers Mitchell, Ed.), New York, NY: Putnam, ISBN 0826118763, itself a translation of 1907 French edition by I.I.M., Essais optimistes, Paris: Heinemann, Retrieved 12 November 2015.
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10. Singhi SC, Kumar S (2016). 'Probiotics in critically ill children.'. F1000Res (Review). 5: 407. PMC 4813632 Freely accessible. PMID 27081478. doi: 10.12688/f1000research.7630.1.
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20. 이성근 (2014). '장건강, 유산균으로 지키자!' 계간 감사(124). 110-114

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