시트르산

시트르산

트리카르본산의 일종. 시트르산회로를 형성하는 한 성분으로, 호기적 대사에서 중요한 역할을 수행하며 생물계에 널리 분포해 있다. 또한 세균, 사상균의 발효시 다량으로 생성된다. Ca^2＋의 포착제이며, 그 나트륨염인 시트르산나트륨은 혈액응고저지제로 사용된다. 레몬이나 귤과 같이 신맛이 나는 과일에 유리 형태로 존재한다.

미토콘드리아막에는 시트르산 수송계가 있다. 시트르산은 또 이펙터(effector)의 기능이 있어서 과당-6-인산인산화효소에 대해서는 저해적으로 작용하고, 아세틸CoA카르복시화효소에 대해서는 촉진적으로 작용한다.