불균일혼합물

요약 각 성분들이 고르게 섞이지 않아 부분마다 성질이 다른 혼합물.

두 종류 이상의 물질이 화학적인 성질의 변화 없이 물리적으로 섞여 있는 물질을 혼합물이라고 하며, 혼합물은 균일혼합물과 불균일혼합물로 분류할 수 있다. 균일혼합물은 각 성분 물질들이 고르게 섞여 있어 어느 부분을 취해도 일정한 성질이 나타나는 혼합물을 말하며, 반대로 불균일혼합물은 부분마다 성질이 다르게 나타난다.

예를 들어, 소금물의 경우 어느 부분을 취해 맛을 보아도 비슷한 정도의 짠맛을 낸다.  어느 부분은 아무 맛이 없고 어느 부분은 매우 짠 맛이 나는 일이 없다. 따라서 소금물은 균일혼합물이라 할 수 있다.

흙탕물의 경우, 어느 부분은 꽤 투명한 반면 어느 부분은 유난히 불투명하고 흙이 뭉쳐 있는 모습을 볼 수 있다. 소금물은 소금이 물에 용해되어 물 속에 균일하게 흩어져 있지만 흙은 물에 녹지 않으며 어느 부분에서는 덩어리 진 채로 뭉쳐 있고 어느 부분에서는 거의 존재하지 않기도 한다. 따라서 흙탕물은 불균일혼합물이다.

화강암과 같은 암석도 성분이 고르게 분포되어 있지 않은 불균일혼합물이며, 우유 역시 지방, 단백질 등의 큰 입자들이 분산되어 있는 불균일혼합물이다.